12分鐘左右。
花捲和普通的饅頭不一樣，它的表面有一愣一愣的花紋，因此而得名。花捲屬於鹹口ID饅頭，沒有餡料，但是卻非常好吃。那
花捲一般蒸上12分鐘左右就可以熟了。因爲本身花捲它的麪糰是非常鬆軟的，所以比較容易蒸熟，加上沒有餡料，所以12分鐘就可以吃上一鍋熱騰騰的花捲饅頭了。但是建議蒸花捲的時候，一定要把水燒開，然後再上鍋蒸，這樣蒸出來的花捲饅頭纔會鬆軟好吃。
1.老酵發麪
製作花捲饅頭的面是需要進行發酵的'，所以除了在裏面添加酵母之外，其實可以用老酵來發面，會比酵母粉更加好。老酵其實就是上一次做饅頭時候留下的麪糰，用水泡開之後，就可以混在麪粉裏面了。用老酵發的麪糰會更加的鬆軟，做出來的花捲自然也會更加的好吃。
2.溫水和麪
和麪時候添加的水也是有講究的，不能用開水，也不能用涼水，而是要用溫水。溫水剛好可以充分溶解在麪粉中，而又不會把麪粉燙死，所以揉出來的面會比較軟，口感會比較好。
3.反覆揉
麪糰再發酵之後，裏面會產生很多氣泡，這些氣泡如果不排掉的話，那麼蒸出來的饅頭會硬，而且會有氣孔。所以發酵好的麪糰一定要反覆揉，把裏面的氣體排出，同時反覆揉麪團可以讓麪糰變得更加細膩，這樣做出來的花捲饅頭，上鍋一蒸鬆軟好吃。
因此大家自己在家制作花捲饅頭的時候，一定要掌握一些小技巧，尤其是在蒸的時間上，不能超過15分鐘，否則你會發現原本鬆軟的饅頭，突然變得有點硬了，口感上就大打折扣了。希望今天分享的能夠讓大家以後做出更好吃的花捲饅頭。
1、花捲的熱量
花捲中的各種營養確實是比較充分的，通過吃花捲能夠爲我們的身體補充很多的營養，而且花捲的熱量並不算太高，經過測定在100克花捲中所含有的熱量在214大卡。這個數字其實並不是很高的，大家不要認爲214就很高了，這在五穀雜糧裏面其實還是屬於比較少的，所以吃花捲是不需要擔心會造成肥胖的。
2、花捲營養分析
在花捲中不僅含有的熱量不算高，其它的各種營養元素也是比較均衡的。花捲含有很豐富的蛋白質和碳水化合物，以及含有豐富的鈣元素，磷元素以及鐵元素，其中還含有人體所需的多種礦物質，通過吃花捲就能夠爲我們的身體提供大量的營養，能夠讓我們的體質得到增強，吃花捲對於我們健康的幫助其實是非常大的。
3、吃花捲的益處
花捲中的水分含量比較高，而且非常容易被消化和吸收，在減肥期間如果能夠吃一些花捲的'話，可以抑制脂肪的堆積，並且還是熱量非常少，可以起到一定的減肥效果。花捲也含有很豐富的鈣元素和磷元素，通過吃花捲可以讓我們的骨骼生長得到促進，對於發育階段的兒童是比較有幫助的，此外在發展中的一些膳食纖維，還可以調整我們的腸胃健康。
4、花捲是鹼性還是酸性
饅頭、花捲、發糕等面做的食物雖然都用鹼做的,但不屬於鹼性食品,所以常吃也不會調節酸性體質的。
而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。按照食物種類的劃分，鹼性食物可分爲蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
5、花捲是發物嗎
花捲和饅頭是我們在日常生活中必不可少的食物，有益於我們的身體健康。而發物發物是指富於營養或有刺激性容易誘發某些疾病，特別是舊病，或加重已發疾病的食物。所以包子和饅頭不是發物。
家常花捲的做法
- 500克中筋麪粉
- 3克乾酵母
- 5克白糖
- 3克鹽
- 300毫升溫水
- 適量食用油
1. 將中筋麪粉倒入一個大碗中，加入白糖和鹽，攪拌均勻。
2. 在溫水中加入乾酵母，攪拌均勻溶解。
3. 將溶解的酵母水慢慢倒入麪粉中，同時用筷子攪拌，直到麪粉完全吸收水分。
4. 用手揉麪，揉至麪糰光滑有彈性，不粘手爲止。
5. 將揉好的麪糰放在碗中，蓋上溼布，放置在溫暖的'地方發酵，大約需要1小時，或者直到麪糰的體積變爲原來的2倍。
6. 發酵好的麪糰取出，放在案板上，用手揉幾下排氣。
7. 將麪糰分成若干小塊，每個小塊搓成長條狀。
8. 將長條狀的麪糰捲成螺旋形，使其呈現出花捲的形狀。
9. 將卷好的花捲放在蒸鍋中，蓋上蓋子，再次進行二次發酵，大約需要30分鐘。
10. 打開蒸鍋，將水燒開後，將花捲放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，或者直到花捲完全蒸熟。
11. 關火後，稍微放置片刻，然後打開鍋蓋，用夾子將花捲取出，放在盤子中，稍微晾涼。
12. 花捲可以直接食用，也可以搭配其他菜品一同享用。
- 在發酵麪糰時，可以將麪糰放在微波爐內或者烤箱內，設置低溫度，有助於提高發酵速度。
- 如果你喜歡花捲的外表更加光滑，可以在蒸之前，在花捲的表面刷上一層薄薄的食用油。
