很多人喜歡把湯作爲一種高營養的食物食用，認爲「吃肉不如喝湯」，湯煮的時間越久，營養就越高。作爲全家人的掌上明珠，寶寶們自然也少不了喝下一碗又一碗的湯湯水水。但其實湯水對於孩子來說，並沒有什麼神奇的營養功效，喝多了並不好。
想要寶寶吃喝有營養，最重要是食物的「營養密度」。營養密度，指食品中以單位熱量爲基礎，所含重要營養素的濃度。
簡單來理解，就是食物中得有讓孩子吃飽有力氣的「能量」，還得有能讓孩子長身體的那些成分，比如蛋白質，維生素，礦物質。
不同類型的湯水營養成分略有差異，但其中99%以上幾乎都是水和脂肪，只有極少量的蛋白質和礦物質會溶解在其中，營養密度極低。
以平常家庭中最常見的湯水爲例，我們來看看到底有多少營養能被「喝」下去。
骨頭湯
骨頭湯在熬製的時候，被析出的主要是骨頭裏的骨髓，其中含有大量的脂肪。經過高溫反覆滾煮後，骨頭湯不僅顏色濃郁，味道也變得格外香濃，這些都是脂肪帶來的（想想全脂奶vs脫脂奶）。
骨頭湯的主要營養素就是脂肪，過多食用會有油膩感、飽腹感，容易導致超重和肥胖的發生。
很多人都認爲骨頭湯裏鈣的含量很高，實際情況卻是1 L的骨頭湯裏僅僅含有約10 mg的鈣，而1 L的牛奶含有超過1000 mg的鈣。
喝骨頭湯補的並不是鈣，而是脂肪。
菜湯
很多寶寶不愛吃蔬菜，家長們就找了個方法，把蔬菜、菌菇這類原材料煮成湯水。似乎寶寶不吃菜，喝菜湯也是一樣的。
菜湯中主要成分只有水分、礦物質和少量的水溶性維生素，沒有辦法給孩子提供所需的膳食纖維，更遠遠不能代替原材料的營養。
亞硝酸鹽和水溶性農藥殘留物會溶到菜湯裏，孩子臟器發育不太完善，不建議天天給孩子喝菜湯。
米湯
米湯是煮粥的時候飄在上層的濃稠液體，被很多老人們認爲是富含營養的食物。
事實上，米湯和營養完全搭不上關係。大米中的澱粉經過加熱後糊化，和水結合後，形成了看似濃稠實則能量密度極低的米湯，主要成分是碳水化合物，蛋白質含量都少得可憐。
如果將米湯作爲寶寶的輔食食用，基本上可以等同於給寶寶喝澱粉+水。
湯喝的太多
影響寶寶正常發育
有些家長說，孩子牙齒沒長出來，硬的吃不好，只能多吃湯水軟食。但長期吃湯湯水水的「軟食」，會降低寶寶咀嚼的次數，導致寶寶咀嚼吞嚥能力的發育遲緩。
寶寶的胃容量有限，湯水中最主要的成分就是水。一碗湯水下肚，短時間內胃裏幾乎被水分佔據，很快便產生了飽腹感，影響固體食物的攝入。
寶寶最直觀的表現，喝了湯以後就飽了，吃不下其他的食物。湯水在胃裏逗留的時間相對更短，很快寶寶又會覺得餓了，很多家長便會提供點心或零食來滿足寶寶的飢餓感。長此以往，很容易養成不健康的飲食模式和習慣，非常不利於寶寶的生長髮育。
對於嬰幼兒來說，湯水是一種複雜的存在。一歲內不建議用「高湯」做粥面，一歲後也不建議經常給孩子喝湯。
湯湯水水的美味，偶爾給寶寶嚐嚐，沒有問題。如果想靠喝湯，去給孩子補充營養，或者代替各種膳食的攝入，是一種錯誤且危險的想法。
