過年特色美食小吃，春節，對於華人來說是最重要的傳統節日，小時候最盼望的日子就是過年，除了有壓歲錢、新衣服外，還有各種令人垂涎的美食，那麼下面分享過年特色美食小吃。
開口笑是年味小吃之一，也是老北京的著名的一道小吃，因爲它的名字寓意好，所以大家都在過年的時候就會做開口笑，來取它的好意義，就是希望我們每天都有開口笑，年年都在笑哈哈。
在十幾年前過年就要炸麻花，在大年三十的時候家裏就會炸一大鍋麻花，酥脆可口，可以秒殺一些現在的小零食，而且大家每回跑出去玩就會帶着炸好的麻花，然後分享給小朋友一起吃。現在回想起來真的特別懷念。
小時候，每當小年之前家裏就會做好花生糖，然後我們就知道要過年了，花生糖是作爲每年臘月二十三祭竈必備甜點之一，據說每年臘月二十三竈王爺要回到天庭向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。
等到臘月三十的晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。所以大家就會做花生糖來堵住竈王爺的嘴，讓他只說好話。
過年的時候農村集市上的.水煎包可比我們街頭買的那些小籠包、大肉包要好吃得多，而且價格還便宜，一塊錢能買兩個呢，簡直不要太實惠，一般過年期間，家裏的小孩都鬧着大人給他們買，大人們自然也是很樂意的。
對於我國廣東地區的人來說，春節要吃煎堆,意味着煎堆碌碌,金銀滿屋。在以前,做煎堆是件非常隆重的事,需要把所有的孩子們都趕出製作間,還要一邊炸一邊說着吉利的話,以祈求來年好運。煎堆也是廣東地區的特色小吃。
1、餃子
在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意爲“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招財進寶”之意。
2、餛飩
餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過年吃餛飩取其開初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶，而且過年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往裏包，意爲“兜財”。
3、年糕
春節吃年糕是很多地方都有的風俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因爲年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。
4、八寶飯
八寶飯的用纔講究，工藝相當繁複，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象徵團團圓圓。據民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象徵婚姻和諧，桂圓象徵團圓，金桔象徵吉利，紅棗象徵早生貴子，蜜冬瓜、
蜜櫻桃象徵生活甜蜜，薏仁象徵長壽，瓜子仁則寓意平安無災。由此看來，八寶飯好像一隻聚寶盆，寓意新的.一年能夠財源滾滾。
5、魚
春節餐桌上最少不了的就是魚，因爲魚同“餘”，代表着“盈餘”，意味着“年年有餘”。過年吃魚還有很多講究，魚應該是年夜飯上的最後一道菜，而且不能吃完，這象徵着年年有“餘”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“餘”。
6、雞
雞與“吉”諧音，在廣東有“無雞不成席”的說法，雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達。
7、湯圓
在我國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的“圓”寓意“團圓”、“圓滿”，象徵家庭和諧，生活甜美。
8、餈粑
“打餈粑，過新年”在湘西地區尤爲盛行。餈粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃餈粑可以把家人們用於“黏”在一起，寓意人們對新年的團圓之意。
9、春捲
春捲流行於全國各地，江南一代尤爲盛行。春捲是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然後用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春捲，油炸後的春捲看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。
10、麪條
福建一些地區有過年吃麪條的習俗。麪條，素有長壽之意，新年吃它，還有“長長久久”的意思。
11、臘味
在以前，臘味是秋冬季節特別受歡迎的風味食物。過了臘八節，基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡製作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發麪，發麪的“發”寓意“發財”、“發家”，蒸粘豆包則象徵“蒸蒸日上”。
13、糉子
過年包糉子吃糉子是廣西、浙江等一些農村纔有的習俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都會包一些，用來預祝自家的孩子將來能“高中”。
14、黃豆芽
黃豆芽，蘇州人還給它取了個好名，叫“如意菜”。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了“如意菜”，祝願新的一年“稱心如意”。另外，黃豆芽是發芽菜，象徵升和發，十分吉祥如意。
【餃子】
北京俗諺：“好吃不過餃子”。餃子廣受普通百姓的歡迎，多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節，餃子就更是不可缺少的美味佳餚。
【餈粑】
餈粑同樣也是春節裏一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最爲盛行。餈粑是以糯米爲主料，製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動，即可取食。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人。
【年糕】
過春節的時候，在我國南方，年糕肯定是必備的，就算是沒有人吃，也會在家裏擺上幾塊，爲了圖個好兆頭，年糕的寓意是年高，發財，甜蜜，代表着一年內生活美滿，年年高升。
【煎堆】
煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸麪食的一種，流行於廣東地區。煎堆以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有，也是廣東常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。
