穀雨吃什麼野菜養生，我們知道，在穀雨時節有一些野菜已經長出來了，人們可以適當的採摘一些回家吃，對身體很有幫助，下面我們一起來看看穀雨吃什麼野菜養生。
穀雨吃什麼野菜養生：野艾蒿 ——散寒止痛，溫經止血。
用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血，衄血，崩漏經多，妊娠下血;外治皮膚瘙癢，脫皮。
穀雨吃什麼野菜養生：刺槐花(胡藤花)——止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
穀雨吃什麼野菜養生：柳葉——柳芽能敗火
柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質，曬乾後，可以炒着吃，也可以泡茶。
吃法：涼拌柳葉已是飯店餐桌上的.一道名菜。
穀雨吃什麼野菜養生：薄荷(銀丹草)——散風解熱
可作藥用亦可食用。它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
穀雨吃什麼野菜養生：苜蓿(金花菜、幸運草)——清熱利尿、能淋
防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法：菜饃 ，包餃子、 涼調、 味道好極了。
穀雨養生水果
蘋果
蘋果是一種非常耐儲存的水果，而其本身，具有優秀的食療與輔助治療作用。從營養成分上來講，含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、粗纖維等。
甘蔗
甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84%。經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。注意如果吃到瓤紅色的`甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
柿子
柿子甜澀，性冷。柿子含有的維生素和糖比一般水果高2倍。柿子可以滋養護胃，清除燥火，經常食用能補虛，緩解咳嗽，除熱等。空腹吃柿子易患胃柿石症，所以最好是在飯後吃柿子，儘量不要吃柿子皮。
石榴
石榴是西域的產物，自漢代傳到中原。石榴味甘、酸、澀，性溫，可以有效抗氧化，減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且可以緩解初秋出現的咽喉燥渴情況。
杏
富含維生素B17，對於抗癌有一定的效果。同時富含蛋白質、糖、粗脂肪、磷、鐵、鉀、鈣，有潤肺化痰之功效。
菠蘿
菠蘿從營養成分來講，含有豐富的檸檬酸、蛋白酶、果糖、維生素B、葡萄糖、維生素C、磷等物，具有消食止瀉的功效，對於春季想飽嘗美食的朋友，是不錯的選擇。
草莓
草莓屬於春季的時令水果，它本身含有非常豐富的維生素C，而維生素C具有幫助消化，促進新陳代謝，防癌的作用。所以在春天，買一點草莓，是不錯的選擇。
穀雨吃什麼：穀雨茶
在穀雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在穀雨這天採摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁製作成擂茶，俗稱“穀雨茶”。會喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖採谷芽”。清明見芽，穀雨見茶，真正的好茶採自穀雨時節，味道非常香醇。
採茶專家介紹，穀雨又名“茶節”，穀雨前採摘的茶葉細嫩清香，味道最佳，故穀雨品嚐新茶，相沿成習，此時也是採茶、製茶、交易的大好時機。相傳喝了穀雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。
穀雨這一天，除家庭飲“雨前新茶”之外，還有結伴飲新茶、添樂趣的飲茶風俗，故民間有“三月茶社最清出”的說法。這一天的各地茶館也裝飾一新，迎接茶客。茶友們相約聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交談各自的.飲茶經驗。舊時的一些文人雅士飲“雨前茶”，講究一觀二品三思。
一觀，茶葉沖水後漸漸下沉緩展，接着徐徐舒展，上下翻飛，情趣盎然;二品，茶色銀澄碧綠，幽香芬芳，入口由澀轉甜，喉清心爽，迴腸蕩氣;三思，品後閉目回味，凝思遙想，似見湖面煙波浩渺，漁帆點點，恍然如遊神，富有詩情畫意。
據說，宋代詩人蘇子美，就是在杭州西湖畔，水月塢暢懷豪飲“雨前茶”後，詩興大發，留下了“三訪水庵”一詩，爲後人傳誦。
穀雨吃什麼：美味野菜正當時
晉西北地區在穀雨節前後挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉採回家，泡去苦味，煮漬後加調味可爲小菜;榆錢嫩黃採回摘洗手淨，加麪粉，俗稱“傀儡”。槐花、苜宿花也同樣可照此食用。
過去農村人人都有挑菜的鐵鏟和菜籃子，春天一到，便到田野中挖野菜。回來摘洗乾淨，或做蒸餃餡，或是當菜餚調味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開水焯過，泡去苦味，加蔥花蒜泥調成小菜，淡若濃辣，別具風味。
過去在糧食不夠吃時，近河的老鄉們到河灘去挖蒲草根，洗淨曬乾，磨成粉後，與糧食摻和一起食用。連陰雨後，樹林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類，俗稱“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗淨後鹽醋拌食或晾乾制餡，味美絕佳。
