穀雨節氣的食物
1、北方穀雨節氣吃什麼
北方穀雨有食香椿習俗,又名“吃春”,寓意迎接新春到來。香椿芽以穀雨前爲佳,應吃早、吃鮮、吃嫩,民間有“雨前椿芽嫩如絲,雨後椿芽如木質”的說法,所以食用香椿最好在穀雨節氣以前食用,穀雨後食用的話,不僅香椿的口感乏味,營養價值也大大降低。
民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農曆三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜餚,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。
2、南方穀雨節氣吃什麼
在南方人們有吃“穀雨茶”的傳統。穀雨茶也就是雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人,喝穀雨茶,可以清火、辟邪、明目等。
真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶纔算是真正的穀雨茶,而且要上午採的。民間還傳說真正的穀雨茶能讓死人復活,肯定很多人聽說過,但這只是傳說。可想這真正的穀雨茶在人們心目中的份量有多高。
3、穀雨節氣健康養生必吃的食物
3.1、穀雨防病吃韭菜
韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用,還有助於提高人體的免疫力。同時,韭菜對於預防和治療便祕、大腸癌、冠心病和動脈硬化等,也有不錯的調節作用。
3.2、喝穀雨茶養生
在福建地區,一些茶客有穀雨喝穀雨茶的習慣。所謂的穀雨茶,也叫雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。這時的茶葉不僅色澤好看,香氣宜人,而且富含維生素和氨基酸。
3.3、春季養肝吃菠菜
春季肝火旺盛,而性甘涼的菠菜,具有潤腸平肝、清腸排毒的作用。春季常吃菠菜,對肝火旺盛而引發的貧血、高血壓和頭痛目眩等症狀,有着不錯治療的效果。
穀雨節氣的習俗有哪些
1、賞牡丹花:穀雨前後是牡丹花開的時段,因此,牡丹花也被稱爲穀雨花、富貴花。“穀雨三朝看牡丹”,雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年,現已成爲人們閒暇重要的娛樂活動。至今在山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會,供人們遊樂聚會。
2、走穀雨:古時有“走穀雨”的'風俗,穀雨這天青年婦女走村串親,或者戶外田野中走動一圈就回來。
3、穀雨摘茶:傳說穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等。所以穀雨節氣這天,南方茶區的習俗是不管天氣如何。人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
4、穀雨祭海:穀雨時節正是春海水暖之時,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。俗話說“騎着穀雨上網場”。爲了能夠出海平安、滿載而歸,穀雨這天漁民要舉行海祭,祈禱海神保佑。因此,穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
穀雨節氣要注意什麼
1、穀雨飲食原則一:穀雨茶清肝明目
穀雨茶,是穀雨時節採製的春茶(穀雨前採製的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅溼氣、以茶防病氣、以茶養生氣。
2、穀雨飲食原則二:楊花飛防過敏
另外,穀雨時節,楊花、柳絮隨風四處飛揚,很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等症狀。
3、穀雨飲食原則三:食療祛溼氣
穀雨後空氣中的溼度逐漸加大,會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說,如此潮溼的環境,溼邪容易侵入人體爲患,造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況,如若已經患有各類關節疾病,如風溼性關節炎,也容易在該節氣誘發。
