芭蕉花的功效，芭蕉和香蕉雖然爲同一科的植物，可是我們食用的是香蕉的果實，而芭蕉花具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效，與其他食材一起熬煮用作藥物來治療多種疾病，來看看芭蕉花的功效吧！
芭蕉花的功效1
芭蕉花的營養價值
芭蕉能吃，芭蕉與香蕉的營養差不多，但從中醫角度講，都有潤腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老人宜吃芭蕉花。
芭蕉花的功效與作用
芭蕉花、芭蕉汁、芭蕉子、葉、根均可入藥。芭蕉花，味甘淡、微辛，性涼。有化痰、軟堅、平肝、和瘀，通經的功效。治胸脆飽脹，院腹痞痛，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛徵忡，婦女經行不暢，乾花可治腦溢血。芭蕉汁(芭蕉莖中的液汁)，能清熱，止渴，解毒。洽熱病煩渴、驚風、癱有、高血壓、頭痛、療瘡癰疽、湯火傷。
芭蕉花的'食用方法
1、炒芭蕉
都是選用幼嫩的花瓣爲原料。加工時先將蕉花洗淨切細加少許食鹽攪拌，並用手揉捏擠去汁液。素炒時，加點青辣椒末和民間用豆渣製成的豆豉用油炒熟即可。若烹飪肉末炒蕉花，應將料肉(豬肉或狗肉，以狗肉爲佳)洗淨，濾水後剁成肉末，先在姜、蒜炸過的油鍋內爆炒至七八成熟再加入經鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。這道菜味美可口，無汪膩感，獨具特色，是傣族、哈尼族小有名氣的風味小吃。
2、包蒸蕉花
以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋爲原料烹調。先將幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內，加入蛋汁和剁細的豬肉蔥花、蒜泥、芫荽和少數青椒末、食鹽、味精，高拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20~30分鐘便可食用。這道菜，色、香、味俱全，無油膩感。
芭蕉花的副作用
對於氣虛體質，陽虛體質的人士來說，是不適宜食用芭蕉花的。凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌乾燥者皆禁用。食用芭蕉花要忌魚、羊、生冷、蛋和蒜這些食物。
芭蕉花哪些人羣不能吃
適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌乾燥者皆禁用。
芭蕉花的功效2
芭蕉花的功效
1、治心痹痛：芭蕉花燒存性，研，鹽湯點服二錢。
2、治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹：芭蕉花二錢。水煎，點水酒服。
3、治怔忡不安：芭蕉花一朵，煮豬心食。
4、治肺癆：芭蕉花二兩，豬肺半斤。水燉，服湯食肺，每日一劑。
5、治心絞：痛芭蕉花半斤，豬心一個。水燉服。
6、治胃痛：芭蕉花、花椒樹上寄生茶各五錢。煨水服，一日二次。
芭蕉花炒肉
材料：
芭蕉花1棵、豬肉200克、朝天椒6個、韭菜適量、香菜適量、色拉油2大勺、食鹽4克、雞粉2克、蔥5克、姜5克、生抽5克、香油適量
步驟：
1、芭蕉花剝去外層老化花瓣（不可食用），露出可食用的淺黃色幼嫩的花心。
2、花心掰開（一定要戴上一次性手套）。
3、將幼嫩的蕉花用沸水氽燙。
4、取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）。
5、加少許食鹽輕揉捏，並用手擠去汁液，去除澀味備用（不用水洗了）。
6、豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，韭菜頭和蔥白切段。
7、起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜頭和蔥白。
8、接着放入豬肉末炒至六七成熟。
9、放入芭蕉花拌炒至熟。
10、最後放入韭菜和調料（鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量）。
11、炒勻後放入香菜就可以了。
