秋葵的好處和作用，秋葵中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣、鈉等元素，這些營養物質對人體都是很有好處的，因此深受人們喜愛，下面來看看秋葵的好處和作用。
秋葵的好處與作用
助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。
防腸癌
黃秋葵的.粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量爲2、8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其爲“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人羣均有此效果。
裝飾
秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
1、增進食慾，促進消化
研究發現，秋葵蒴果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使得秋葵具有一種特殊的香氣和風味，食用時口感爽滑、脆嫩，能夠增進食慾，幫助消化，多糖類物質屬於可溶性膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、增加糞便體積，因此具有養護腸胃、防止便祕的功效。
2、緩解疲勞，增強抵抗力
秋葵中含有較豐富的微量元素硒和鋅，同時含有多糖類的化合物，對青少年、運動員消除疲勞，增強耐力和快速恢復體力有很大的作用，在非洲很多國家已經成爲運動員的首選蔬菜，在2008年奧運會期間，秋葵是非洲、南亞國家運動員的必吃的蔬菜。
3、抗氧化、美白嫩膚、防癌作用
秋葵中含有鋅、硒元素，具有非常強的'抗氧化作用，能夠增強人體免疫力，從而起到防癌的作用。另外，秋葵含有維生素C和可溶性膳食纖維，可以起到美白皮膚的作用。
4、降血脂，預防心腦血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖與阿拉伯聚糖，可以清除血脂，預防心腦血管疾病，同時也有助於控制血糖，緩解糖尿病症狀。
吃秋葵的注意事項
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
2、秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
3、秋葵最適合的切法
整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
1、孕婦能吃秋葵嗎
孕婦能吃秋葵。
孕婦正處於孕期平時要多注意均衡營養，有些東西要忌口，但是孕婦可以吃黃秋葵。黃秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。黃秋葵含有豐富的維生素，注意孕婦需要合理的飲食豐富的營養，不挑食就可以了。
此外，孕婦可以吃黃秋葵，少吃點沒有不良影響，注意平時做好飲食的科學搭配、營養均衡即可。避免生冷及刺激性食物，還要定期複查，這樣才更有利於好好養胎。
2、孕婦吃秋葵的好處有哪些
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，孕婦經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的"草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對孕婦和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
3、孕婦食用秋葵要注意些什麼
雖說孕婦可以吃秋葵，但也有許多值得注意的地方。由於秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，最好別多吃。腸胃功能不太好的孕婦，過食極有可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。
4、秋葵不適合與哪些食物一起吃
秋葵不宜和寒涼的.食物同吃。
食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱爲“四性”或“四氣”。寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病症。
秋葵本身偏寒涼，再同寒涼的食物同吃的話，不僅會傷脾胃，還會引起胃腸的不適，還會使胃腸的血管遇冷收縮，影響食物透過消化道粘膜進入血管。比如：苦瓜、茭白、荸薺、藕、竹筍、蒲公英、苦菜、紫菜等都不適宜和秋葵同吃太多。
