吃葵花籽的好處和害處，葵花子是向日葵的種子，可以作零食，還可以製作糕點。但是由於葵花子含有大量的油脂，所以葵花子還是重要的榨油原料，下面分享吃葵花籽的好處和害處。
吃葵花籽的好處和害處1
吃葵花籽的好處
葵花籽本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把葵花籽對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等)。
“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因爲葵花籽的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯前嗑，促進食慾;飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一 把葵花籽，好處更大。
飯後嗑葵花籽好，因爲葵花子與西葵花籽都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑葵花籽能夠使整個消化系統活躍起來。葵花籽的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。
葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。
吃葵花籽的壞處
原來，葵花籽中含有很高的鹽分，鹽的成分主要爲氯化鈉，鈉鹽進入人體後會引起水鈉瀦留，而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人爲什麼被要求低鹽飲食的道理。
每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和葵花籽會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
多味葵花籽是葵花籽加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。市面上售的多味葵花籽，多數用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中製取的.，有一定的毒性。人的脣、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味葵花籽在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味葵花籽不宜過多食。
如果葵花籽吃多了，可能會出現“葵花籽牙”、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“葵花籽病”。這是因爲長期用牙嗑葵花籽，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區域牙釉質完全被磨耗，使牙齒出現小缺口，嚴重時部分牙本質暴露。由於磨損到牙本質，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現痠痛，有的由於過度磨損使牙髓暴露，出現牙髓病和根尖周病。嗑葵花籽的過程中會大量地帶走人們的唾液，而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的，有可能造成味覺遲鈍、食慾減退甚至引起胃痙攣。如果一次嗑葵花籽量太多，持續的時間又長，葵花籽與舌頭反覆摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現象以及其他的口腔疾病。另外，過量食用葵花籽，空氣會不斷隨着咀嚼、吞嚥進入胃腸，引起腹部不適，影響食物的正常消化，導致消化不良等疾病。 因此，營養師建議，吃葵花籽一定要適量，儘量少選用炒葵花籽，如果吃最好用手剝殼，或使用工具協助剝殼，以免因爲經常用牙齒嗑葵花籽而損傷身體。如果得了“葵花籽病”，除了對症處理以外，最重要的還是要少吃葵花籽。
吃葵花籽的好處和害處2
經常吃葵花子的好處有哪些
葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿蔔素等。豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，使葵花籽具有預防貧血等作用，它也是維生素B1和維生素E的良好來源。每天吃一把葵花籽能滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。美國癌症研究所在證明，食用纖維可降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄乾和花生的2倍，所以也可預防貧血的發生。葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。
特別是在冬天的時候，太陽的光照相對來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發或加重抑鬱症。經常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑鬱症將大有裨益，而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症等，還能增強人的記憶力。可見，經常吃點葵花子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。
經常吃葵花子的壞處有哪些
葵花子不宜多吃，吃時最好用手剝殼，因爲用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。
據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至會影響消化。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
吃葵花籽的好處和害處3
一、吃葵花籽的好處
降低患心臟病風險
食用葵花籽可以有效調節人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，以及防止心臟疾病——只要體內炎症得到控制。
葵花籽抗氧化成分具有抗癌作用
葵花籽中所含維生素E具有很強的抗氧化作用，不僅可以防止細胞癌變，還可以抑制癌細胞增殖，從而讓葵花籽具備很好的抗癌作用。
葵花籽硒元素調節甲狀腺功能
葵花籽中富含硒元素。缺硒是導致甲狀腺功能紊亂的因素之一，包括甲狀腺功能亢進和甲狀腺功能衰退，所以補充硒可以讓甲狀腺更好地發揮作用。
葵花籽防骨質疏鬆和肌肉痙攣
葵花籽中富含鎂元素。鎂元素和鈣、鉀具有協同作用，對血管健康的調節和骨骼健康都有着重要作用，可以防治骨質疏鬆症、促進骨骼鈣化，增強骨關節韌帶彈性。
葵花籽緩解情緒緊張
鎂還有助於減少慢性偏頭痛、 便祕、 慢性疲勞、 甚至情緒障礙如抑鬱症、 焦慮症的症狀。
葵花籽平衡血糖防糖尿病
人們都知道只用穀物、碳酸飲料和加工副食品很容易引起血糖升高。但葵花籽中的營養成分鎂具有調節血糖，避免血糖驟升驟降的作用，有研究表明，鎂元素對2型糖尿病患者有保護作用。
葵花籽讓皮膚更健康
葵花籽富含的抗氧化成分維生素E和有益人體的不飽和脂肪酸可以保持皮膚水分，保護皮膚免遭UV紫外線的傷害和外界環境污染。
二、吃葵花籽的壞處
吃葵花籽易“上火”
葵花籽本身並不會引起上火，只不過炒制葵花籽過程中，葵花籽變得又脆又硬，一次吃瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反覆摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象，從而出現“上火”症狀。
吃葵花籽致癌
葵花籽本身營養豐富，適當食用有很多好處。但商家爲了促銷，推出五香、奶香等各種口味。有的非原味的葵花籽在加工過程中使用桂皮、大茴、花椒等調味品，這些調味品會對胃部造成一定刺激，且桂皮中所含黃樟素被證實是致癌物質。所以吃瓜子要避免致癌作用，最好選擇原味的。
此外，網傳葵花籽在生長過程中容易吸收土壤中的重金屬從而致癌，這並沒有依據。
吃葵花籽引起腸梗阻
小孩吃瓜子，包括葵花籽、冬瓜子、南瓜子，如果不去殼，連殼一起吞食，決不會在胃腸道消化吸收。如果吃得數量比較多，就會在直腸中堆積，堵塞腸道，引起腸梗阻，所以給小孩吃帶殼的葵花籽要剝殼，防止直接吞食。
