吃豬油的好處和壞處，豬油，是由豬的脂肪煉製的油，常溫下爲白色或淺黃色固體。吃豬肉具有增進食慾、緩解便祕的作用，可用於治療大便不利、皮膚乾裂等病症。下面分享吃豬油的好處和壞處。
一、好處
1、強脾健胃：豬油味甘，具有一種特殊香味，適當食用豬油有利於增進食慾，緩解胃酸、胃疼等不適；
2、潤腸通便：豬油具有一定潤滑效果，適當食用有利於潤腸通便；
3、潤膚生髮：豬油在一定程度上可補益肺陰，而肺主皮毛，皮膚和毛髮的生長依靠肺的滋養，所以適當食用豬油有益於生髮；另外豬油中脂肪和脂肪酸含量較高，可食用也可外塗用於緩解皮膚乾燥開裂等症狀；
4、其他：豬油具有一定解毒功效，對於多種中藥所造成的毒性具有一定緩解作用；此外，豬油脂中含有大量的氨基酸、維生素A及維生素D，適量食用可以提高人體的熱量及鈣含量，在寒冷季節有助於禦寒。
二、壞處
豬油屬於高能量食品，含有大量飽和脂肪酸及膽固醇，長期大量食用可導致高脂血症、動脈硬化、肥胖、消化不良，增加患心血管疾病的風險。另外，胃腸不適以及長期不食豬油的人羣突然大量食用豬油可能引發腹瀉等症狀；糖尿病、冠心病及高血脂等羣體也不建議食用豬油。
吃豬油的好處
1、緩解便祕
吃豬油有緩解便祕的好處。因爲豬油能促進腸道蠕動，對於長期便祕的患者來說，可起到很好的潤腸通便的效果。此外，中醫認爲，肺主人體皮膚、毛髮的生長。而豬油能補益肺陰，使人體皮膚光滑細膩有彈性。
2、增進食慾
吃豬油有增進食慾的好處。因爲豬油的味道是非常香的，能夠起到增進食慾的功效。且與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，因此，可起到增進食慾的效果。尤其與蘿蔔、豆製品同食，效果很好。
3、防寒
吃豬油有防寒的好處。因爲豬油中含有多種脂肪酸，及飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等，具有一定的營養。並且能提供極高的熱量，對於人體寒冷的人羣來說，可適當食用豬油，以起到禦寒的作用。
吃豬油的壞處
1、導致血脂增高
吃豬油可導致血脂增高。因爲食用過多豬油會導致脂肪堆積和血脂升高，容易增加心腦血管疾病的患病率，還可引發肥胖。因此，平時食用豬油時，要合理控制攝入量，可以搭配植物油一起食用，以保證膳食營養均衡。
2、導致心血管疾病
吃豬油可導致心血管疾病。因爲大量食用豬油會導致脂肪堆積，還會誘發心血管疾病的發生。尤其是豬油中大量的飽和脂肪酸成分，對人體健康非常不利。此外，食用過多豬油還會導致乳腺癌、直腸癌等癌症。
吃豬油的`危害
1、血壓血脂偏高：豬油一般是從豬的肥肉脂肪裏面提煉出來的，炒菜的時候口感相對來說是比較好的，但是在平時吃豬油的時候，如果吃的數量比較多，很可能會導致血壓以及血脂偏高，主要是裏面的熱量也比較的高，因此在吃的時候要注意用量，通常是不可以暴飲暴食的。
2、身體肥胖：豬油當中的脂肪以及熱量較高，在平時吃的時候如果沒有控制好用量，一次性吃太多，很可能會導致身體變得比較肥胖，尤其是正處於減肥過程當中，或者是本身就比較肥胖，特別是需要減少豬油的攝入。
3、誘發心臟疾病：豬油當中的膽固醇含量比較高，長時間吃會導致血液當中膽固醇數量升高，誘發高膽固醇血癥，甚至也會患上心臟疾病，導致心臟動脈過度狹窄，影響到裏面的血液循環。
豬油的功效與作用
補虛
豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
解毒
豬油不但能治療婦科炎症，還有解“諸肝毒”。
潤燥
豬油使人皮膚光滑細膩，有彈性，治療脫髮。中醫認爲，肺主皮毛，即人體皮膚、毛髮的生長靠肺滋養。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛髮。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”(《本草經集註》)、“生髮悅面”(《名醫別錄》)之說。
潤腸通便
豬油滑膩，又入大腸經，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
補肺止咳
如果肺部發熱，乾咳不止，不但需要清熱，還要補脾。故中醫有“肺虛者補脾”之說。
如何挑選豬油
1、看：純正的豬油呈乳白色，顏色均勻，不含顆粒，而劣質豬油顏色發黃，亦不均勻，肉眼可見裏面含有小顆粒。
2、聞：優質的豬油散發出一陣豬油的清香，而劣質豬油聞起來有一股哈喇味，還有異味。
3、融：把融化的豬油滴進冷水中，合格的`豬油可很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄膜，而劣質的豬油則很難凝固。
豬油的吃法
豬油炒小白菜
1、健康功效小白菜:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目;
2、備好食材,小白菜,蒜粒;
3、鍋裏放熟豬油化開後,放蒜粒爆香;
4、倒入小白菜翻炒;
5、加入少許鹽,雞精炒勻;
6、翻炒出鍋,裝盤,即食。
菊花酥
1、富含碳水化合物、活血化瘀;
2、油酥(100克麪粉,50克豬油),水油皮(麪粉100克,豬油10克,溫水五十克)揉成麪糰;
3、醒發後的麪糰,均勻的揪成大小一樣的擠子;
4、用水油皮包上油酥,醒發十五分鐘;
5、擠子擀成牛舌狀,由上向捲起,依次完成;
6、完成後醒發十五分鐘;
7、還是像5步驟一樣做;
8、兩面對摺擀成圓面片,像包包子一樣,包上豆沙;
9、包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黃,撒上芝麻;
10、烤箱預熱170度20分鐘,即可。
哪些人不能吃豬油
1、哪些人不能吃豬油
一般人羣均可食用。老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。
2、豬油的適用人羣
一般人羣均可食用。尤適宜寒冷地區。
3、豬油的食用禁忌
老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。
