說起大棗想必應該都不陌生，好多人還很愛吃，知道吃了對身體有好處，老俗話不是也說：“日食三棗，長生不老。”但到底怎麼個好，可能還不是特別清楚，今天我就帶大家一起來重新瞭解一下。
大棗，土生土長的中國果實，種植歷史悠久，已有八千多年，自古以來就被列爲"五果"(慄、桃、李、杏、棗)之一。它是由酸棗演進而來，最早在陝西、山西種植，漸及河南、河北、山東等地，到漢代，棗的種植已遍及我國南北各地。很早以前就被引種到相鄰的朝鮮、日本等國，就連美國的優良棗樹也是從我國引進的，現在世界各國的棗樹，都是直接或間接從我國引去的。
早在《詩經》已有“八月剝棗”的記載。《禮記》上有“棗慄飴蜜以甘之”，並用於菜餚製作。棗作爲藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。素有“百果之王”、“天然維生素”的美譽。
中醫的藥用價值
紅棗的功效是什麼呢？
1、提升免疫力
紅棗中含有大量的糖類物質，含糖量可達60%—80%，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的阿拉伯聚糖、低聚糖和半乳醛聚糖等，同時還含有維生素C、維生素E、核黃素、胡蘿蔔素、有機酸、多種礦物質和氨基酸，是一種營養佳品，具有較強的滋補作用，常食可增強機體免疫功能，提高人體的抗病能力。
2、保護肝臟
研究發現，紅棗裏含有的三萜類化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是對B型肝炎病毒活性的抑制效果顯著。另外，紅棗中的糖類、蛋白質和維生素是保護肝臟的營養劑，它們能夠促進肝臟合成血清白蛋白，使人體血清蛋白增加，並調整白蛋白與球蛋白的比例，同時還能降低血清谷丙轉氨酶水平。
3、美容養顏
女性常吃紅棗可以使皮膚更好。主要是因爲紅棗中富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素及維生素B族，這些成分有着較強的抗氧化能力，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，可以有效防止色素沉着，從而起到美白淡斑、細滑肌膚的效果。
4、預防心血管疾病
紅棗富含環磷酸腺苷，這種成分具有多種生物活性，是人體能量代謝的必需物質，能夠增強免疫功能、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對冠心病、心肌梗塞、心源性休克等心血管疾病有明顯的抑制作用。
5、鎮靜安神
紅棗之所以能夠安神助眠，是因爲其含有的黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠的功效，可以降低中樞神經的應激反應，故而紅棗有鎮靜安神之功。
哪些人不適合吃紅棗？
一、腸胃不好的人。
棗皮是屬於角質粗纖維，質地比較硬，不容易被消化，所以消化不良、腹脹、便祕的人不適合多吃紅棗。
二、糖尿病患者。
紅棗含糖量比較高，糖尿病患者食用紅棗會使病情加重。
三、燥熱體質的人。
紅棗屬於溫補類食物，所以體質燥熱的人不適合吃紅棗。尤其是對應體質的女性在行經的時候如果吃紅棗或者喝紅棗茶會造成月經過多的現象。
四、痰溼偏深者。
主要表現爲舌苔厚膩、食慾不振，嚴重者伴有頭暈噁心、面部浮腫等症狀。這類人食用大棗會使痰溼積在體內難以清除，使得上述症狀加重。
棗的營養價值
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
