立冬吃湯圓的寓意，立冬意味着冬季的開始，雖然它並不屬於我國比較重視的節氣，但在老一輩人心中這意味着冬季的到來，提醒着人們要注意保暖防寒，以下立冬吃湯圓的寓意。
立冬吃湯圓的寓意1
古時民間以立冬爲冬季的開始，認爲氣候轉寒，只有補充足夠的營養來保暖，來年才能生機勃勃。因此，自古有着“立冬補冬補嘴空”的食俗。流行最廣、歷史最悠久的立冬習俗該屬吃餃子。北方西北地區常進補狗肉、牛羊肉等大溫大補食品，南方地區多進食雞、鴨、魚等清補甘溫之味。
而南京立冬吃湯圓，寓意團團圓圓。那麼爲什麼立冬吃湯圓呢?除了有以上的寓意外，立冬吃湯圓能幫助我們防寒禦寒。
糯米湯圓外型圓圓的，裏面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。
傳統的製作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡包好;北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的籮筐裏不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。
立冬吃湯圓好處多多，立冬是冬季的開始，冬季氣溫寒冷，陰盛陽衰，熱量比較足的湯圓就能保證人體充足的供能。南方的豬油肉圓，北方的白糖元宵，裏面滿是碳水化合物與能量，吃一口暖上半天。
糯米也是一個冬季應景應季的好食物，營養師也證明了糯米在秋冬多吃的好處，糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養成分，是我們滋補養生不錯的食材。《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。
做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養纔會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。
實際上，冬季進補，要遵循“虛者補之，寒者溫之”的原則。不宜食用過於燥熱的大補之物。食用一些滋陰潛陽的食物，如牛羊肉、烏雞、桂圓、紅棗、山藥、豬血、糯米等溫熱食品，抵禦寒冷，滋陰潛陽。
立冬吃湯圓的做法
原料：
適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法：
1、將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麪粉。
2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麪粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。
3、將麪粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4、將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。
三、立冬吃湯圓的注意事項
湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能最弱，而湯圓外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。吃湯圓時，別吃其它含糖高的食品，同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當於1兩主食。
在進食湯圓的時候，應該細嚼慢嚥。而且每次不能過多，以4-5顆較爲適宜，更不能餐餐連續進食。吃完湯圓以後，最好先活動一下，不能馬上躺着。另外，湯圓還是應該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化，但是也要小心不能吃過燙的湯圓，以防口舌燙傷。
水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞着比較香，但是也會導致油脂、熱量的過多攝入，不利於健康。
對於特殊人羣如嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者和患有胃腸道疾病的人，建議應忌食湯圓，糖尿病患者應少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量，每天50克左右爲宜，不要多吃。另外，體重超重或高脂血症、高血壓患者，也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。
立冬吃湯圓的寓意2
1、立冬養生食譜
1、薑母鴨
薑母鴨這道美食起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。立冬進補吃薑母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的.功效。
2、羊肉爐
立冬進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是立冬進補的好選擇。羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨蔘、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。
3、清燉麻油雞
麻油雞是一道漢族風味名餚，屬於川菜。是以雞腿爲主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
4、糖醋帶魚
糖醋帶魚是以帶魚爲原料加工而成，是中國的傳統美食，產品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富，深受廣大羣衆喜愛。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
5、四物雞
四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素e，有補血與活血之功效。熟地黃含有大量配糖體，具補血作用；炒白芍有收斂、止痛之功效。川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。
2、立冬吃什麼食物好
1、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，在自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成爲理想的高營養蔬菜。
2、牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認爲，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中鈣不僅豐富，而且容易吸收。
3、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃銅、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認爲，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
4、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
5、大豆
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認爲，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
3、立冬適合的運動
1、散步
立冬時節堅持體育鍛煉，不僅能使人的大腦保持興奮狀態，增強中樞神經系統的體溫調節功能，還能提高人的抗寒能力。不過立冬氣溫降低，人的新陳代謝速度放緩，所以鍛鍊不宜太激烈。散步是最簡單的運動方式，每週散步3-5次可以幫助緩解壓力和緊張情緒，也能讓晚上有個好睡眠。
2、瑜伽
立冬時節天氣寒冷乾燥，對人體呼吸道刺激大，不宜進行劇烈的室外運動。室內運動中，瑜伽是非常不錯的選擇。它通過姿勢、呼吸、冥想等聯繫，使神經系統平衡，減輕心理壓力。長期練習瑜伽可調理內臟系統，排出體內毒素，柔韌身體，是冬天適宜的運動。
3、慢跑
立冬之後，天氣晴暖時，可以去室外進行慢跑等運動，以上午十點或是下午3-4點爲宜。冬天跑步不宜快跑，因爲人的肌肉和韌帶在氣溫較低的情況下會反射性地引起血管收縮，粘滯性增加，伸展度降低，關節的活動幅度減小，稍大的運動容易引起拉傷。慢跑可以避免給身體造成傷害。
4、羽毛球
如果喜歡動感較強的運動項目，室內羽毛球是不錯的選擇。室內適宜的溫度，使得人不受天氣變化的影響，能達到良好的運動效果。不過應注意離開場館時及時增添衣物，以防感冒。
5、保齡球
保齡球只要動作到位，可以鍛鍊到全身200多塊肌肉。冬天寒風凜冽，在室內打一場保齡球，不僅鍛鍊身體，減輕壓力，也可以避免室外寒冷空氣造成的呼吸道刺激。
6、泡溫泉
泡溫泉雖然不是一項人體主動的運動，但是它同樣可以幫助人增強體質、消耗熱量。泡溫泉還能夠放鬆全身肌肉、關節，消除疲勞；擴張血管，促進血液循環，加速人體新陳代謝。此外，溫泉中的有益物質，對人體也有一定好處。
立冬的這些食物，既營養又美味，適合很多人羣食用，在冬季的時候需要注意飲食調理身體，吃這些食物增強身體的禦寒能力，冬季也需要注意多運動，運動可以增強身體的抵抗力，讓身體更加強壯，冬季需要適當的活動，身體也會更暖和哦！
立冬吃湯圓的寓意3
立冬進補最好的食物排名。
10、山藥
山藥不僅是人們餐桌上的食物，也是一種中藥材。山藥的肉質細膩，不僅口感美味月，其所含的營養物質也十分豐富。中醫認爲山藥味乾性平，具有調理疾病的藥用價值，尤其有養胃健脾的功效，是一種非常適合冬季養生的食物。
9、紅薯
紅薯是一種口感鮮美，營養豐富的天然滋補食物，作爲穀物的補充品，它有着更加豐富的膳食纖維和微量營養元素。另外在中國古代醫學中就有指出，紅薯有補虛益氣，健脾強腎的奇效。
8、梨
梨的口感不僅酸中帶甜，味美多汁，而且它的營養物質豐富，含有多種維生素礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質。中醫認爲，梨具有潤肺生津，止咳化痰的功效，所以很多人在冬季會煮一些冰糖雪梨來止咳。
7、紫菜
紫菜是一種可食用的海產紅藻，它的營養物質豐富，其不僅含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，它的蛋白質含量遠遠要高於海帶。它所含的維生素A可以保護人的視力，還是有效地抗氧化劑，可以滋潤人們冬季乾燥的皮膚。
6、板栗
板栗是人們喜愛的街頭小吃之一，口感軟糯十分受到人們的歡迎，尤其是在冬季，街上不管是小朋友還是女士都會買上一份。它不僅是一種美味的食物，其所含的營養物質也十分豐富，中醫上指出板栗味甘性溫，有活血止血的奇效。對冬季手腳冰涼、體乏無力的女性很有幫助。
5、堅果
堅果中含有大量的不飽和脂肪酸，這可以幫助我們降低血脂，還能有效的抑制飢餓感。此外堅果中的維生素E和人體所需的微量元素十分豐富，這也讓堅果成爲了人們預防疾病，補充營養的零食首選。
4、雞肉
在寒冷的冬季人們需要補充更多的能量，而雞肉中所含的維生素和蛋白質含量都比較高，而且雞肉容易被人體吸收利用，長期食用有強身健體的功效。
3、雞蛋
如果說常吃雞肉有諸多好處，那麼雞蛋就是雞肉的精華所在。雞蛋有着比雞肉更優質的蛋白質，不僅營養物質齊全，它還含有穀類所沒有的蛋氨酸，這也是人體所必須的氨基酸。
2、羊肉
冬季進補，羊肉在衆多肉類中脫穎而出。最常見的羊肉做法就是火鍋，在冬季能吃上一口羊肉，喝上一碗熱騰騰的羊肉湯絕對是一種享受。其風味獨特，還能抵禦風寒，對一般的風寒咳嗽和身體虛虧等症狀有着治療補益的效果，最適宜在冬季食用。
1、餃子
立冬進補最少不了的當然是餃子了，餃子是民間歷史悠久的小吃，深受老闆姓的歡迎。而且餃子可包的餡料多樣，例如羊肉胡蘿蔔餡、芹菜豬肉餡、玉米鮮蝦餡應有盡有。多種食材的混合搭配，營養更加的均衡。民間也難怪有着“好吃不過餃子”的說法了。
