【導讀】：鵝頸藤壺就是俗稱的狗爪螺，幾千塊一斤的價格十分昂貴，鵝頸藤壺怎麼吃圖解？鵝頸藤壺好吃嗎？鵝頸藤壺的營養價值是什麼？一起來了解一下吧！
類似貝殼部位，掰開吃裏面的肉。鵝頸藤壺長相是在怪異，簡直是密集恐懼症的噩夢！但偏偏就是這麼個詭異長相的生物，味道鮮美到令人難以忘懷。鵝頸藤壺主要分佈於大西洋東北部沿岸，在伊比利亞半島因其美味而備受追捧，“鵝頸藤壺”由深色的圓柱形柄部和十幾片殼板包裹的花序狀頭部組成，外形整體酷似鵝的脖頸，因此而得名goose barnacles。鵝頸藤壺在市場上常常要賣到好幾十甚至上百歐一公斤。大概一萬年前人類就已經開始採集和食用鵝頸藤壺，如今，它是食客與主廚都十分喜愛的高端海鮮。
鵝頸藤壺算的上是高級海鮮了，普通家庭不是輕易能吃到的，價格雖然貴，但是味道也很鮮美。不過也有人承受不了它們的長相，管它們叫“惡魔的手指”。在天主教基督教裏，惡魔是長着山羊頭，羊蹄子的生物。而鵝頸藤壺被煮熟後身體收縮，看起來頗像羊蹄子，所以有了這樣的外號。
鵝頸藤壺的吃法也很簡單，可以直接烹煮，可以根據個人口味的喜好加入些許月桂葉或是檸檬。一根鵝頸藤壺可以食用的部分相當少，沿着硬殼板下端把柄部粗糙的硬皮撕掉，露出的“肉”就可以直接食用，口感介於海蟹和貝類之間，味道可謂鮮美。
如果不太習慣清淡口味，比較好重口味的話，那麼爆炒的方式可能比較符合。鵝頸藤壺與橄欖油、紅蔥頭、羅勒和胡椒一起翻炒，淋上白葡萄酒和鮮奶油小火燉煮，最後擠上些許檸檬汁，就着麪包一起入口。即使是濃重的口味也掩蓋不了藤壺本身的絕美，那股濃縮的海味會在口中久久縈繞。
鵝頸藤壺的價格在幾百歐左右，換算成人民幣也是幾千元不等。說起來，鵝頸藤壺的昂貴价格與其獲取的難易程度是成正比的。這個名不虛傳的“惡魔的手指”鵝頸藤壺最愛長在懸崖峭壁上，西班牙有些人靠採摘鵝頸藤壺維生。鵝頸藤壺多數藏在礁石縫隙或者黑暗的洞穴內，想要採摘它們，必需有一手攀巖的好本領，還得不恐高。採摘人員在身上拴好平安繩，漸漸從懸崖峭壁上降落，找到鵝頸藤壺生長的中央，當心地用刀子把它們切下來。由於鵝頸藤壺是需求海浪爲它們帶來食物的，所以它們會長在海浪能拍打到它們的高度。採摘它們的同時，採摘者要留意海浪拍過來的節拍，在海浪走開的時分疾速降落採摘，在海浪回來的時分馬上爬上去遠離。要曉得，被峭壁上的海浪拍一臉可是很風險的事情。
