飯桌上幾個菜有講究嗎，現在大部分的人都是會出去吃飯的，而且愈來愈多的人把用餐當做談工作中、忙交際、交友的場所，不經意間犯了許多錯誤觀念。以下看看飯桌上幾個菜有講究嗎及相關資料。
飯桌上幾個菜有講究嗎1
一般4個人的話可以點4到5個菜,5個人以上菜數至少要比人數多一兩個;7人或以上,菜數至少比人數多3個;10人或以上菜數至少比人數多4個。
吃飯的時候不好的習慣
1、趁熱吃
“菜來啦，趁熱吃！”它是餐桌上總聽的一句話。儘管食材趁熱吃味兒變香，但長期性超溫飲食搭配卻會引起食道癌等多種多樣消化系統疾病。我們的食道壁十分柔嫩，只有承受50~60℃的食材。
超出這一溫度，食道粘膜便會燙傷起泡。假如反覆這般，可能造成質的轉變，發展趨勢爲腫瘤。因而，最好的食材溫度不是涼都不熱，在40℃上下。
2、邊看電視劇邊用餐
用餐時沒忘記開了電視機，是許多家中的習慣性，看起來瑣事卻對身心健康存有威協。用餐時專注力要集中化，最好是關掉電視等影響物，這也有益於咬合充足，有利於控制休重，繞開患慢性疾病的風險性。
3、餐桌上談工作中
一用餐就把握機會侃侃而談文化教育屬下或小孩的人許多。餐桌上說說家常話倒可以，但假如邊吃邊談工作中、談做生意、談考試成績就可能會防礙食物的消化消化吸收。
由於人到集中注意力思索，或心理壓力很大時，植物性神經作用遭受壓抑感，消化系統血液供應降低，胃蠕動便會緩減。非常針對消化作用本就較弱的人而言，一心一意、輕鬆自在地用餐纔可以協助食材充足消化。
4、一刻離不了手機上
很多人乃至青少年兒童都習慣性手機上不不離，通電話、發信息、升級新浪微博手機微信，一刻閒不出來。用餐時也是這般，經常飯送進口裏，雙眼還自始至終盯住手機上，吃的是啥都沒發覺。
爸爸媽媽假如容許小孩在用餐期內看手機，小孩的膳食結構通常很單一，並且更喜歡熱量高的食物，非常容易營養不良，家庭環境也相對性較弱。用餐時最好是停用電子設備，非常是未滿十八歲的小孩，父母更解決其個人行爲開展限定。
5、餐後抽根菸
大家常說“飯後一支菸，甚至超過活神仙”，很多人飯還沒有吃了，煙就先啓到了。餐後馬上抽菸對身心健康極其不好，傷害乃至比平常抽菸大10倍。楊力表述說，進餐後，消化道運行起來。
血液循環系統加速，全身皮膚毛孔伸開，這時抽菸，全身組織消化吸收濃煙的工作能力提升，濃煙中的有害物會明顯刺激性呼吸系統和消化系統。因而，公共場合和家中都應當全方位嚴禁吸菸，煙癮來大的人最少要直到餐後三十分鐘再抽。
6、生着氣用餐
“伴着焦慮情緒、惱怒等負面情緒用餐也會危害身心健康”。一方面，負面情緒可能減少腸胃，導致消化不良;另一方面，還可能會促進高酸值、高胃蛋白酶的胃酸代謝，非常容易損害胃粘膜。
除此之外，情緒焦慮不安會使腎上腺激素水準上升，進而毀壞胃粘膜天然屏障，它是造成消化道潰瘍和胃病的關鍵發病原因。因而，無論以前遇到什麼不開心的一件事，用餐時快速調節好心態很重要。
飯桌上幾個菜有講究嗎2
在中國的餐桌禮儀
一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、點菜
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課。
選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他。
或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見。
特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的'是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
附：中餐點菜指導——三優四忌
一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優先考慮的菜餚
1、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因爲具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條
1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。
英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
三、吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐爲例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至爲對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣。
沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我幹什麼？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。
客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面。
一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞
狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上。
不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響
這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。
進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
飯桌上幾個菜有講究嗎3
飯桌上的禁忌“菜不擺三，筷不成五，席不成六。”是什麼講究
一、菜不擺三
現在去飯店吃飯，還有些人遵守着“三個菜不開席”的習慣。“三個菜”爲何讓人如此忌諱呢？原來，這與我國的祭祀禮儀有關。祭祀先祖或神靈時，供品都是“三三制”的。
三柱香、三盤菜、三碗米飯、三樣點心、三杯水酒，就連祭拜禮也是三叩首、三鞠躬。“三個菜”是敬祖供神的“神仙菜”，所以，供活人吃喝的酒桌上，是不能只擺三個菜的。
另外，在有些地方，主人家打發趕喜事的乞丐，也是在大門口擺張小方桌，菜只上三品，所以，用“三個菜”來招待客人，又有施捨乞丐之嫌。
最後，古人還大多很迷信，因“三”與“散”諧，有賓主不歡而散之意，所以，招待客人都不會擺三盤菜。
二、筷不成五
所謂“筷不成五”，並不是指排五雙筷子，而是說筷子的長短，不能“三齊五不短”的，每個人面前的筷子必須長短統一。
在古代，筷子的製作本來是有一定之規的：筷子爲前圓後方，且長度爲7寸6分。這樣的形狀與長度，也是有着非常豐富的寓意的：
七寸六分長，代表人有“七情六慾”，是不同於一般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節制不當慾望。筷子的前圓後方，圓的象徵天、方的象徵地，表示着“天圓地方”。
這也是中國人對世界基本原則的理解，並將它附着在天天要使用的筷子上，也是要提醒人們，敬畏自然。
“三齊五不短”的，很容易讓人聯想到“三長兩短”。所謂的“三長兩短”，本來指的是棺材：棺木是由六片木材拼湊而成，棺蓋及棺底分別俗稱天與地，左右兩片叫日月。
這四片是長木材，前後兩塊分別叫彩頭彩尾，是四方形的短料所以合計共是四長兩短（但棺蓋是人死後才蓋上的），所以，“三長兩短”被用來代指棺材。
如今，“三長兩短”的意思是指意外的災禍或事故，也是對人的死亡的一種婉轉說法（多用於假設、虛擬）。出自明·羅貫中《三遂平妖傳》：“萬一些後再有三長兩短；終不能靠着太醫活命。”
筷子本來都是長短一致的，但是，古人的一副筷子是要用很久的，有些就會被磨短了，以致一桌筷子會出現長短不一的情況。爲了防止出現疏漏，一般人家辦喜事時，往往會重新購置新筷子，這樣，就不會出現長短一齊的情況了。
三、席不成六
中國的傳統飯桌，就是人此前常見的“八仙桌”，就是正方形的木桌，一邊坐兩人，一桌共計八人，又取“八仙過海”之寓意，所以稱其爲“八仙桌”。上席擺的是兩張太師椅（或是帶靠的高腳木椅），是貴賓座，另外三邊，擺的是長條板凳，是一般客人及陪客者的座席。
一桌坐八個人，是很圓滿的，也聚財聚氣。如果是六個人，就太好做了，弄不好就座成個“烏龜席”。最後所謂的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙過海”，也就是坐八個人，而不能坐六個人，主要是爲了避免賓客們坐成“烏龜席”。
所謂“烏龜席”，是指一張桌子的兩側分別坐兩人、上下分別坐一人，或是上下分別從兩人，兩側分別坐一人，俯瞰如此形態像只烏龜。雖說烏龜在古代文化中有長壽的意思。
烏龜與王八同宗，很容易讓人心生歧義，背了個“烏龜王八”的名譽，那是件非常尷尬或鬧心的事。所以，在座桌時，就儘量不安排六人一桌的。
老話常說，爲人要“坐有坐相，吃有吃相”，這些小到吃喝中的規矩，在此前的日常生活中隨處可見，也時時規範着人們的思想與行爲，只是，隨着社會的發展與進步，有些陳規陋習都被革除了。
但是，古人留下來的這些規矩，偶爾溫習一下，也並非壞事，畢竟，那些都是前人的經驗總結，是中華傳統文化不可分割的一部分。
