點菜點5個菜有講究嗎,中國人在餐桌上的禮儀是很多的,特別是關於點菜的禮儀,這是一門深奧的學問,很多時候人們在點菜時菜的數量是有講究的,點菜點5個菜有講究嗎
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請客吃飯上菜有講究,只能上雙不能上單。中國人的習俗,點單菜不禮貌。
這個得看人,不計較這些習俗之人,那是無所謂的?所以在本人看來請客吃飯,隨便點幾道吃就行,不夠再點就是,如果對方錢包沒多少錢,那你自己可要幫忙付嘍!誰叫你點的這麼多,吃這麼多。
請客吃飯點菜是有很多講究的,主要從以下幾個細節方面體現。
第一、點菜的數量
點菜的數量要永遠多於在場吃飯的人數,再多一兩道,湊成雙數,比如在場吃飯的有五個人,那麼點菜的數量要大於五,點六道菜或者八道菜。
第二、點菜的價格
一桌宴席不需要每種菜品都很貴,一般點一兩道貴一點的菜就可以了, 剩下的點一些特色菜,價格普通的也無所謂。
第三、點菜的步驟
先請客人點菜,客人點了自己再點,如果客人推脫不點的話,自己點就行了,高檔的菜和特色菜詢問一下客人的口味和選擇,其他的自己看着點就行。
第四、點菜的菜品
一桌宴席要具備湯、熱菜、涼菜這三大部分,湯建議點一個貴一點的,熱菜一定要有魚,無魚不成宴,其次肉菜要有,涼菜要和熱菜形成一個搭配,食材不要重複。
第五、上菜的順序
一般來說,首先先上湯,然後第一道上涼菜、第二道上的熱菜(飯店的特色菜)、第三道要上自己點的拿到貴菜,最後呢上小炒和主食。
第六、請客吃飯需要注意的其他問題
提前三天和客人打招呼
自己把請客的餐館選好
建議提前到餐館預約,點好菜,客人來了休息片刻就可以上菜
酒水如果餐館沒有合適的.話,和餐館打好招呼自帶即可
如果在餐館點酒水的話,要在點菜完了詢問客人想喝什麼
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一般4個人的話可以點4到5個菜,5個人以上菜數至少要比人數多一兩個;7人或以上,菜數至少比人數多3個;10人或以上菜數至少比人數多4個。當然,如果菜裏有火鍋等大菜,可以按兩個菜來算,要注意菜可以多一點,但不能少。
一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,有甜有鹹,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食;如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。
點菜時飲食四條禁忌
1、宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、不同地區,人們的飲食偏好往往不同。對於這一點,在安排菜單時要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外,宴請外賓時,儘量少點生硬需啃食的菜餚,西方人在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,這也需要顧及到。
3、有些職業出於某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點,還有可能使對方犯錯誤。
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點菜的學問
1、飯前要禮貌性的招呼長輩,要等長輩先落座,才能坐到位置上。吃飯時,老人如果沒有動碗筷,孩子們是不能動碗筷的,吃飯時講究“食不言寢不語”。
2、吃魚不能說翻,小時候家裏誰要說翻魚,肯定要挨大人的訓斥。
3、吃飯時,夾菜要夾離自己近的,不能在盤子裏亂翻,這是不禮貌的行爲。
4、吃飯不能吧唧嘴,喝湯時不能吸溜。如果聲音過大,被視爲對旁邊吃飯人的不尊敬。
5、不許用筷子敲盤碗。大人會說像乞丐!在外吃飯這叫罵廚子,非常不禮貌!
6、家裏來客人了,添飯時一定不能說:還要飯嗎?要說:添飯。
7、敬酒要注意順序,不要亂敬酒,一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。
8、吃飯時、手要扶着碗,不許一隻手在桌下,看起來很不禮貌!
9、夾菜時,要等到菜轉到自己面前時再動筷,不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過多,不要剛夾一樣菜放於盤中,緊跟着又夾另一道菜。
10、若同桌有外賓,對他不要反覆勸菜,也不要爲其夾菜,因爲外賓一般沒有這個習慣。
11、忌嘴裏含着食物說話。飯桌上經常看到滿嘴飯菜就張口說話的人,好像還唯恐別人聽不清楚,說的還特別大聲,嘴裏食物很容易就噴灑到飯桌上,甚至別人的臉上。
12、主人忌提前離席、收拾東西。吃飯過程尚未結束,主人提前離席,會讓客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盤,抹桌子掃地等,更會被視爲逐客的表示,是非常不禮貌的。
如果在外吃飯,點菜時,可根據以下三個規則:
1、看人員組成,一般來說,人均一菜是比較通用的規則。一般來說,一桌菜最好有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食;如果女士較多,則多點幾道清淡的蔬菜。
2、點菜時不應該問服務員菜餚的價格,或是討價還價,這樣會顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。
3、點完菜要詢問客人用什麼酒水。如果客人不想喝酒,可以考慮來點啤酒或者紅酒。如果完全不用酒,可以點一些果汁、飲料。