天熱能吃黃鱔嗎

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天熱能吃黃鱔嗎，黃鱔就是我們日常生活中最常見的食物，營養豐富，是很多人都喜歡吃的，而且黃鱔的做法也是比較豐富，不同的做法有不同的風味，以下了解天熱能吃黃鱔嗎。

天熱能吃黃鱔嗎1

建議大家夏季經常吃鱔魚，因爲夏季的鱔魚不僅鮮嫩肥美，而且能起到冬病夏治的作用，黃鱔不僅肉嫩味美，而且具有極高的營養價值和藥用功效，黃鱔的藥用功能息肉血頭皮和骨均可入藥，有補血，補氣消炎解毒強筋骨，除風溼等功效

民間的習俗，吃藕不醜，鱔魚雙補，靠譜嗎？

吃藕不醜，這個說法是與食新相聯繫的。在盛夏季節，將新米與舊米同煮，再配上應時的蔬菜，稱爲食新。北方的習俗是小暑吃黍，大暑吃谷；南方不產小米，但是，這個時節卻產新鮮蓮藕，因此，就產生小暑吃藕的習俗。藕，白淨而虛心，被文人們賦予美感，吃藕不醜，由此流傳。

從食療的角度看，蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，蓮藕還能夠促進胃腸蠕動，從而達到消脹順氣的效果，而且可以清熱解暑。從現代科學角度看，藕含有維生素C及粗纖維，能夠幫助消化，防止便祕，而且，藕還含有豐富的微量元素，可以改善血液循環及動脈硬化。

產婦吃蓮藕，能夠清除淤血，促進乳汁分泌。藕湯還有止咳作用。但是，消化能力較差，以及患有胃及十二指腸潰瘍者，應該避免吃蓮藕，大便溏泄者不宜生吃蓮藕。

夏天應季的美食，還有黃鱔，甚至民間傳說，小暑黃鱔賽人蔘。夏天吃鱔，從食材的角度觀察，這個時節是繁殖的`時候，鱔魚囤積了大量營養，最爲肥美。還有1種說法，相傳當年那個叫乾隆的老爺，喜歡吃飽了就到江南看美女，美其名曰巡視，途中嚐到了鮮嫩的黃鱔，大加讚賞。於是，大家都跟着學，形成習俗。

黃鱔被納入食療範圍，體現了傳統醫學的認知邏輯。黃鱔體圓而細長，呈黃褐色，體表還有不規則的黑色斑點，腹面則呈白色。黃爲脾色，黑爲腎色，白爲肺色，黃屬土，土生金，金生水，所以，認爲黃鱔可以補脾腎。此外，黃鱔有冬眠習性，被認爲可以收納元陰元陽，因此，陰陽雙補，興陽益血。知道了這些神祕的思想，再吃黃鱔，會不會增加厚重的文化感？

黃鱔曾被收入傳統藥典，屬於藥食同源的食物。《本草新編》說，鱔魚，味甘，大溫，無毒，入脾腎二經。補中益氣，且更興陽，散溼氣，去狐臭，又生津止渴生力。《食療本草》則說，鱔魚補五臟，逐十二風邪，治風溼。總體而言，傳統醫學認爲，鱔魚補氣養血，溫陽益脾，滋補肝腎，袪風通絡。主治虛勞，疳積，陽痿，腰痛，腰膝痠軟，風寒溼痹，產後淋瀝，久痢膿血，痔瘻等。

黃鱔，被醫藥典籍總結出這麼多的功效，因此，民間也就跟着出現了類比的說法，比如，夏吃1條鱔，冬吃1枝參。不過，真要有人想用1條鱔魚，換人家的1根人蔘，那是不會得逞的。吃鱔魚，需要新鮮，現殺現烹，放得久，會產生有害物質，不宜食用。黃鱔不宜過量食用，否則不易消化，外感發熱或陽虛發熱者，禁忌食用黃鱔。

天熱能吃黃鱔嗎2

吃黃鱔簡介

黃鱔（學名：Monopterusalbus）：又名鱔魚。

體細長呈蛇形，體長約20-70釐米，最長可達1米。

體前圓後部側扁，尾尖細。

頭長而圓。

口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達。

上下頜及口蓋骨上都有細齒。

眼小，爲一薄皮所覆蓋。

頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。

肉嫩味美。