【導讀】：石斛是一種重要的中藥，種類也是很多的。石斛藥效顯著，很多年紀大的人會選擇石斛來保健，預防骨質疏鬆。石斛的種類有哪些？石斛怎麼吃呢？一起來看看吧！
1、鐵皮石斛。鐵皮石斛，它因表皮呈鐵綠色而得名。爲蘭科多年生附生草本植物。喜半陰溼的岩石和溼度較大的原始森林高大樹幹上，喜溫暖溼潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥。鐵皮石斛等少數品種之嫩莖，扭成螺旋狀和彈簧狀，曬乾，商品稱爲耳環石斛，又名楓鬥。
2、流蘇石斛。流蘇石斛，又稱馬鞭石斛，產廣西南部至西北部、貴州南部至西南部、雲南東部至西南部。目前主要用於藥品原料和中醫臨牀，產地很容易種植，其生長快、產量高。
3、金釵石斛。金釵石斛，又名：金釵石、變金釵、扁黃草、扁草。爲多年生草本。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10-60釐米，粗達1.3釐米。有滋陰清熱，生津止渴的功效。
4、球花石斛。球花石斛，以其花的形狀得名。莖直立或斜立，圓柱形，粗壯，長12-46釐米，粗7-16毫米，其間收狹爲細圓柱形，不分枝，具數節，節間長2-7釐米，黃褐色並且具光澤，有數條縱棱。
1、石斛花旗參燉瘦肉。瘦肉反覆洗乾淨，切成1cm見方的粒粒，用涼開水浸泡半個小時以上，泡出血水和肉的腥氣。將所有清洗好的材料放入燉盅，燉盅內裝入9成滿涼開水，放入鍋內，隔水燉1.5小時，出鍋後，加入適量鹽，即可飲用。老少皆宜，滋陰補血。
2、石斛老鴨湯。石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子，老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗淨，蓮子適量。老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。功效：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。
3、石斛鱔魚湯。黃鱔切絲備用;鐵皮楓鬥洗淨,生薑洗淨切絲,黨蔘、當歸裝入紗布袋紮緊口備用;鱔魚、鐵皮楓鬥、中藥袋及調料一併放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸後,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出藥袋,加入鹽及調味品後即可。
4、鐵皮石斛銀耳羹。幹銀耳沖洗後用水泡發，枸杞子洗淨用少許水浸泡一會。將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗淨後，切成小段。泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨，撕成小朵。砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開後，轉小火。30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入。繼續燉至銀耳軟糯即可。
1、滋養陰津，增強體質。石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
2、補益脾胃，護肝利膽。石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
3、強筋壯骨，促進循環。石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。此外，能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
4、降低血糖。石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
