【導讀】：新鮮海膽黃的保質期比較短，所以很多時候人們會選擇食用海膽黃罐頭。紫海膽黃罐頭怎麼吃？海膽黃罐頭的價格又是多少呢？下面跟着小編一起來看看。
海膽的營養價值很高，但食用海膽的季節比較短，新鮮的海膽不易保存而且價格昂貴，所以很多人會選擇海膽罐頭，下面就跟着小編來了解一下海膽罐頭應該怎麼吃。
1、高級海膽湯：用沸水，加少許味精、香菜即可。
2、芙蓉海膽：雞蛋四個打碎，海膽一合加水攪勻後蒸熟即可。
3、海膽黃蘆筍湯：
主料：海膽黃罐頭100克，水發木耳15克，蘆筍罐頭50克，菜心15克
調料：精鹽、蔥花、薑末、麻油
製法：鍋內放適量水煮沸，加入海膽黃、精鹽、蔥花、薑末煮沸，再加入蘆筍、木耳、菜心燒入味，出鍋入碗，淋入麻油即可。
4、海膽芙蓉湯
主料：海膽黃罐頭100克、雞蛋兩個、菜心15克
調料：精鹽、白糖、蔥花、薑末、碎芹菜、麻油
製法：將雞蛋磕入碗中攪勻，鍋內放適量水燒沸，加入海膽黃、精鹽、白糖、蔥花、薑末煮沸，倒入雞蛋成蛋花，撒入菜心燒入味，出鍋裝碗時再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。
下面小編爲大家列舉一些海膽罐頭的價格，但是僅供參考。
大連海鮮特產好漁郎原汁海膽黃即食罐頭158g 紫海膽大連海膽罐頭
售價：33.00
蝦夷海膽黃罐頭 進口海膽新鮮原汁精裝 120g/罐批發特產
售價：23.00
獐子島開罐即食原汁紫海膽罐頭100g克炒飯拌麪煲湯蝦夷馬糞海膽黃
售價：34.00
大洋島即食海膽黃140g原汁海膽黃罐頭 大連海膽製品 蝦夷海膽
售價：45.00
大連竹島食品蝦夷海膽黃罐頭新鮮原汁精裝120g代加工OEM貼牌生產
售價：22.00
海膽黃含有的蛋白質由17種氨基酸組成，不但品質好，而且量大。
每百克海膽黃含蛋白質20克，此量幾乎爲雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。
糖含量是14.9克。礦物質鈣、磷的含量極爲豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海膽黃還含有較多的維生素 A、維生素 D與其他多種礦物質。
在民間，人們把海膽黃看做是上等補品，有着吃海膽黃強身的做法，認爲能夠提神解乏、增強精力，極受男性的喜愛，甚至被譽爲“海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉製強精壯陽的“雲丹”，貢奉朝廷。
現代研究發現，海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海膽黃能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。動物實驗顯示，海膽黃的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。
