【導讀】：樅樹菌野生的天然菌種有，不少人都會在樅樹林中尋找這種菌類，那樅樹菌有毒嗎？樅樹菌怎樣識別有毒？下面是小編收集的相關信息，一起來看看吧！
樅樹菌是野生菌的一種，雖吃起來味道鮮美、營養豐富，但州疾控中心健康教育所所長郭宗澤明確表示，有的野生菌含有毒物質，食後可引起腹瀉、嘔吐、昏迷等中毒症狀，甚至造成死亡，在食用時要格外小心。“驗證所購買的樅樹菌是否有毒，最好的辦法是在烹調野生菌的同時添加一些食物加以識別。
如放入燈芯草，燈芯草變成青綠色或紫綠色的爲有毒菌；加進牛奶，牛奶馬上凝固的爲有毒菌；加蔥，蔥變成藍色或褐色的爲有毒菌；放大蒜，大蒜變黑的爲有毒菌。”郭宗澤介紹說。“毒菌中毒一般可分胃腸毒型，神經精神型，溶血型及肝腎損害型，其中以肝腎損害型最嚴重。”郭宗澤強調說：“如果發生中毒後，應及時催吐、洗胃、導瀉、灌腸，以迅速排除尚未吸收的有毒物質，隨後立即進行對症治療。”
野生蘑菇中存在多種有毒品種，毒性成分複雜。鑑別野生蘑菇目前沒有簡單易行的方法，民間流傳的一些識別方法經證明並不可靠。食用野生毒蘑菇中毒後，中毒者表現各異，病死率高，且沒有特效療法。
預防野生毒蘑菇中毒的根本辦法就是不採食野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇後出現中毒症狀，中毒者要立即催吐，並儘快就醫。食品生產經營者不要加工、經營野生蘑菇，消費者在餐飲店就餐時，最好不要食用野生蘑菇。
子實體中等至大型，菌蓋直徑4-10(15)cm,扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平展，溼時粘，無毛，蝦仁色，橙色和褐色，有或沒有顏色較明顯的環帶，後色變淡，傷後變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。菌肉初帶白色，後變胡蘿蔔黃色。
乳汁量少，桔紅色，最後變綠色，菌褶與菌蓋同色，稍密，近柄處分叉，褶間具橫脈，直生或稍延生，傷後或老後變綠色。菌柄長2-5cm，粗0.7-2cm，近圓柱形並向基部漸細，有時具暗橙色凹窩，色同菌褶或更淺，傷後變綠色，內部鬆軟後變中空，菌柄切面先變橙紅色，後變暗紅色。
