【導讀】：夏天到了，隨着溫度升高食物中很容易產生細菌，越是常見的食物中含有的細菌越多。一起來看看你周圍都有哪些食物成爲藏污納垢的場所。
1、顏色太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
2、有異味的蔬菜
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
3、有裂心的蘿蔔
有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因爲人爲的非正常種植過程造成的。
4、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。
5、豆芽
培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持溼潤--這恰恰是細菌繁殖的最佳環境。
人們食用豆芽後生病的情況經常出現，即使你在自己家裏種豆芽，也不能高枕無憂--不管你有多小心，大面積種植環境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現。沖洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。
6、包裝好的綠葉蔬菜
包括萵苣和菠菜在內的綠葉菜，一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌，會通過多種途徑污染蔬菜，比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源，或是採摘和包裝過程中接觸到病菌。
專家提醒，包裝過的蔬菜反倒更容易受污染，如果你想降低風險，那就選擇整棵的新鮮蔬菜，而不是包裝過的那種。。如果買捲心菜，最好將外面的葉子剝掉，因爲那裏更容易被污染。去掉外層葉子後，要洗洗手再去處理其他部分。但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜，裏外葉子被污染的機率是一樣的。惟一的辦法還是加熱殺菌。
7、半生牛肉餡
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險，因爲它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產過程沒有一絲漏洞，還是存在帶菌的可能。最保險的方法是選擇經滅菌消毒的牛肉製品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全，因爲它的加工程序更多，更容易被細菌污染。
140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫，這樣才能殺死細菌。熟透的肉餡裏面呈褐色而不是粉色。
8、太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
