【導讀】：夏天是吃楊梅的季節，夏天吃楊梅有什麼好處呢？夏天吃楊梅鎮的可以防中暑嗎？夏季楊梅怎麼吃才健康？楊梅什麼時候吃最好？關於楊梅的健康吃法，盡在這裏。
楊梅不僅好吃，還是盛夏的祛暑佳品。中醫認爲，楊梅味甘酸、性溫、無毒，具有生津止渴、和胃止嘔、消食利尿的功效，可預防中暑。寧華英介紹，可將楊梅入湯羹佐酒或煮糖水，也可醃漬做果脯或釀酒。比如楊梅荔枝甜湯，可以補充夏日多汗造成的水分流失，還能預防因睡眠不足引起的頭痛。這道甜湯只需準備楊梅10顆、荔枝2顆就可以了，將楊梅洗淨瀝乾水分，與荔枝肉同時入鍋，加水大火煮開後改小火煨燉10分鐘。出鍋晾涼後，可以將楊梅荔枝糖水置於冰箱中冰鎮半個小時，這樣喝起來更加可口。
楊梅有解毒祛寒的功效，可與西瓜媲美。着名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化，有助於排毒養顏和減肥。
從營養學上講，楊梅中含有維生素B、C ，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。一般人都能食用，每次5個(約40克左右)爲宜。
此外，專家還提醒，已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則很可能會引起腹瀉。有些人多吃楊梅後牙齒會發生痠痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的痠痛感。
般都是5月份... 採摘楊梅的時間大多數在端午節前後,海拔較低氣溫較高的地區,楊梅成熟時間較早。反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區成熟相對晚些,有的到農曆的五月低,少數延期到農曆六月初。 寧波山區多有楊梅，而慈溪橫河鎮境內的楊梅被認爲質量最佳，橫河楊梅又以荸薺種爲上品，其果大，核小，成熟時呈紫黑色，味甜汁多。還有餘姚“鶴頂”牌楊梅，寧海城關鎮白嶠大木葉品種的楊梅也不遜色，白嶠楊梅歷史悠久、個大、色烏、清香而味甜，且摘下來保質期比慈溪楊梅要長，是浙江省優良地方品種。楊梅外表顏色有紫黑色、烏紅、白色幾種。“夏至楊梅滿山紅”，夏至前後是楊梅成熟期。楊梅營養豐富，還有藥理作用，楊梅浸白酒，稱“燒酒楊梅”，炎炎夏日喝幾口楊梅燒酒，能消暑開胃，氣舒神爽。楊梅好處多多，故蘇東坡以爲“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。
1、楊梅甜酒
新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，止泄的功效，可用於預防中暑及治療暑熱泄瀉。
2、楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅後洗淨，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒楊梅爲度）密封1周備用。需要時食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3、楊梅蒸糕
楊梅20枚，麪粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗淨，榨取楊梅汁，取容器一個，倒入麪粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，製成稀調適中的糊狀物；容器上籠，蒸約45分鐘至熟透後取出，放涼後切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。適用於津傷煩渴，食慾不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4、鹽醃楊梅
楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗淨後，用食鹽醃製備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。
