【導讀】：現在很多慢性病只能通過中藥來滿滿條理，那中藥可以用鐵鍋來熬嗎？用鐵鍋熬中藥有什麼危害？熬中藥的時候要注意些什麼？
鐵鍋不能用來熬中藥
鐵鍋中有金屬成分，很容易和中藥中的藥材發生反應，如果藥材中含有鞣酸的話用鐵鍋熬藥很容易結合產生新的物質，影響藥效。並且用鐵鍋熬的中藥有鐵鏽味，還會影響口感。
用鐵鍋熬中藥會影響中藥的藥效。
中藥飲一般是由多種藥材組成，鐵鍋裏面有鐵元素，鐵元素的化學性質不穩定，很容易產生化學反應，影響藥效。
器皿
工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
浸泡
如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應先用冷水將中藥浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的藥），至少也要20分鐘。
用水
煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表面1—3釐米。藥材過多或易吸水的可適當增加。
火候
煎煮時先用武火（即大火）煮沸藥液後，改用文火（即小火）慢煎。
鍋蓋
通常，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋着蓋子熬。
煎藥時要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時間可略短。有些藥物需要區別對待，如先煎、後下、沖服等，中藥師都會在抓藥時講明。
時間
熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎煮時間從藥液煮沸之後開始計時，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補益類中藥則需煎煮40—60分鐘，其餘的中藥一般煎煮20—25分鐘即可。
你的情況最好是兩個小時後喝中藥，其實如果你的茶葉是中藥性質的話，如玫瑰花或菊花茶等，最好是在吃中藥期間就不要喝茶了。
茶水會降低藥物的藥性，建議是不要喝比較好，以白開水爲主。
服用中藥期間，爲保證藥效，不要吃那些可能會與藥物發生反應的食物，以免降低藥效，或產生毒副作用，加重病情。
喝了中藥其實是禁止喝茶水的。無論中藥、西藥一般都不能用茶水送服。因爲茶葉內含有一種物質，叫做鞣酸，它會和藥物中的蛋白質、生物鹼或重金屬鹽等起化學反應，生成不溶性的沉澱物，影響藥物有效成分的吸收，降低療效。
例如貧血病人會經常服用含鐵的補血藥物，而茶葉中的鞣酸與鐵反應，就會生成不溶性沉澱物鞣酸鐵，它不僅會影響藥物的吸收，使藥物失去療效，還會刺激胃腸道，引起不適。
其實服用滋補藥物時，更不能同時服用濃茶，因爲茶葉會與營養物質所含的蛋白質生成沉澱，影響人體對營養物質的吸收。另外，茶葉所含有的咖啡鹼、茶鹼等成分，具有興奮高級神經中樞的作用，不利於患者的休息調養，尤其不能用茶水送服鎮靜催眠類的藥物。
