【導讀】：很多人在需要用中藥調理的時候,都會抓幾副中藥,自己回家熬製。爲什麼中藥煎兩次就可以了呢？爲什麼煎中藥要有時間限制？
因爲煎兩次就差不多把藥物裏邊的活性化學成分熬出來了。在熬中藥時，溶質指的是中藥飲片所含的有效成分。當飲片中可析出的有效成分與煎藥的水（溶液）中的有效成分達到飽和時，剩餘的有效成分就不再析出。
熬第二次的目的，就是把飲片中第一次沒有完全熬出來的有效成分再次熬出，最大限度地利用中藥飲片的有效成分用於預防和治療疾病。這就是中藥爲什麼要熬二次的原因。但熬出來的中藥又講究一個有效成分的度（濃度）的問題，所以並不是熬的次數越多越好，一般熬中藥都熬兩次、最多三次。
中藥的煎煮方法是：把中藥在砂鍋內加水（一般都用自來說，如果條件允許，新鮮的井水最好）至沒過藥二到三手指。泡40分鐘左右。主要是要泡透，這樣才能容易煮出有效成分。夏季泡時間短些，冬季泡的時間長些。然後用大火煮沸，再改用小火慢煮20分鐘左右。至於煮的時間長短，也要看藥方的成分，醫生也會單獨交代的。如果是解表藥，一般在15分鐘即可。滋補藥則需要20分鐘以上。如人蔘，西洋參之類則應另煮，然後兌到湯裏，渣則食下。以充分利用藥效。一服藥要煮兩次。將第一次的藥液濾出，然後再加適量的水（可較第一次少加些），用同樣的方法煮。濾出第二次藥液與第一次藥液混合（有的地方第一次與第二次分開喝）。分二或三次服下。一般情況下，健胃藥宜飯後服，滋補藥飯前服。其他事項則要根據具體情況調整。
因爲這直接關係到治療效果。中醫對中藥的煎法是非常考究的，同樣一張藥方，因爲藥物的煎法、服法不同，治療的適應證和效果就不一樣，一個病即便辨證再準確，用藥再恰當，如果煎、服方法不當，就不可能發揮應有的療效。
實際上，煎中藥是中藥裏的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了。再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解，反而會令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。其次，過分濃縮的藥汁又會加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥後會產生噁心、嘔吐等副作用。
中藥是由植物的花、草、葉、莖、根、果實和昆蟲、動物的組織以及礦物質等組成。根據藥物的質量的不同，其中有效成分的含量和揮發程度也不同。爲了能充分的煎出藥物的有效成分，對不同品質的藥物需要採取不同的煎煮時間，這樣才能使各種藥物都能發揮其應有的藥效。 具有發散作用的藥物如辛夷、薄荷、荊芥穗、細辛等和花類藥物如菊花、紅花、金銀花、合歡花等煎煮時間不宜過長。如果煎煮時間過長，會使藥內有效成分被破壞掉或揮發掉而達不到治療目的。而一些礦物質藥物如靈磁石黛赭石、生石膏、芒硝、龍骨、牡蠣、伏龍肝及某些果實、根莖類藥物如何首烏、雞血藤、檳榔、枳實、苦楝子等煎煮時間宜長些，因爲這些藥物質地堅硬，煎煮時間過短很難將有效成分煎出來而達不到治療目的。
還有一些藥物如烏頭、商陸、遠志等爲了去除其毒性及燥性也需要煎煮時間長些。對於那些草、葉、莖、果之類的藥物煎煮時間適中即可。 此外，一些經過加工製做的藥物，如阿膠、鹿角膠等是不宜與藥物共同煎煮的。宜兌化後再加入煎好的藥液中同服或單獨服用。藥物的煎煮時間應根據藥物的質地、性狀及醫生的囑咐而定，這樣才能更好的發揮中藥的治療作用。
中藥是由植物的花、草、葉、莖、根、果實和昆蟲、動物的組織以及礦物質等組成。
