【導讀】：酸梅湯可以用鐵鍋煮嗎？酸梅湯可以用不鏽鋼鍋煮嗎？煮酸梅湯用什麼鍋比較好？用鐵鍋煮酸梅湯會金屬中毒嗎？一個是金屬鍋，一個是酸性食物，用鐵鍋煮酸梅湯好嗎？
酸梅湯的功效，鐵本本身不是重金屬，即使較爲大量攝入都不會有太大問題，甚至因爲中國使用鐵鍋使得中國缺鐵性貧血的人非常少。如果是鋁鍋或者銅鍋的話，就會有問題。不過不是急性的，只要不是長期這樣幹問題就不大。
不鏽鋼的可以，家裏要是有高壓鍋就不用特意再買鍋啦，但煮湯的時候不要蓋閥
材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裏注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裏放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了。
