【導讀】：芥末是香辛料作物，芥末分爲兩種，綠芥末和黃芥末。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調料，多用於涼拌菜。芥末和什麼不能一起吃？芥末是什麼？
芥末是香辛料作物，芥末分爲兩種，綠芥末和黃芥末。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調料，多用於涼拌菜。除調味外，民間還用黃芥末內服治療嘔吐、臍下絞痛;外敷治療關節炎等。黃芥末原產於中國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當作一種自然藥草。
綠芥末源於日本，由山葵根在鯊魚皮上磨出來的醬，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣，多用於日本料理。但因爲能夠大型栽培山葵的地方並不多，真正的山葵非常昂貴，在美國或中國幾乎所有壽司店，和日本大部分壽司店，都用仿製山葵，只是染成綠色的歐洲辣根末，或是辣根末加上山葵末製成。
芥末和鯽魚能一起吃嗎
【相剋】：鯽魚、兔肉、雞肉
【功效】：解毒除臭、增強食慾、治療風溼
【鯽魚】
【宜搭】：豆腐、木耳、綠豆芽
【相剋】：豬肝、芥菜、豬裏脊肉
【功效】：增強抗病能力、通乳汁、明目益智
【不可以】：身體不適
芥末和兔肉能一起吃嗎
【相剋】：鯽魚、兔肉、雞肉
【功效】：解毒除臭、增強食慾、治療風溼
【兔肉】
【相剋】：小白菜、芹菜、姜
【功效】：健腦益智、活血、美容
【不可以】：性味相反不宜一起吃
