【導讀】：九層塔又名叫“魚香菜”、“羅勒”，當然了，不同地方叫法也不同，那麼九層塔和荊芥是一個嗎？荊芥菜是九層塔嗎？下面來看看。
九層塔和荊芥其實兩種不同的植物，荊芥雖然說跟九層塔長的很相似，但是它們的味道差別是非常大的，兩種屬於同科同屬不同種的植物，作爲調味品，因爲味道的不同，用法自然也不同。比如，河南人喜歡用荊芥調味麪條，而潮汕人則喜歡用九層塔。九層塔原名叫羅勒，很多超市裏掛牌上標的也是羅勒，當然了，不同的地方叫法也會不同，農村人則管它叫“金不換”。
荊芥和羅勒都屬於雙子葉植物綱、脣形目中的脣形科。兩種植物之間雖然沒有直接的基因關係，但是外表非常相似，而且兩種植物也都是中藥材，藥性也基本一樣。其中，羅勒是從國外舶來的植物物種，最早通過海路在我國廣東、福建等沿海城市種植，南方俗稱爲九層塔。羅勒作爲一種調味品，成本較高，只在一些西餐廳會使用。
河南本身是荊芥的主產地之一，荊芥種植的歷史悠久，分佈廣泛，而羅勒則是從西方舶來的植物物種，作爲普通飯店來說，沒理由“捨近求遠”，放着便宜常見的荊芥不用，而用更貴的羅勒來代替。荊芥還是荊芥，大家可以繼續放心食用。
想起來河南老家常吃一種菜叫荊芥（Nepeta cataria L.）是脣形科荊芥屬的；羅勒是脣形科羅勒屬的，兩種植物的氣味都號稱“獨特而難忘”。外形臉盲症無法判斷，氣味我覺得是一樣的。那麼荊芥和羅勒的區別是什麼？下面來看看。
1、兩者相比較起來，荊芥的葉片比較小，也比較窄，而羅勒的葉片比較寬大，荊芥的葉片算是比較光滑的，沒有明顯褶皺，是比較平整的葉片，也因此顯得比較挺拔。對比之下羅勒葉片的褶皺就比較明顯，凹凸感非常強。
2、植物荊芥的味道是很重的，非常的沖鼻，相比之下，羅勒的味道就比較溫和一些，沒有荊芥的味道那麼沖鼻。因此我們也可以通過聞兩者的氣味來區分羅勒和荊芥。
3、成熟的羅勒的葉柄的顏色比較深，是偏紫色的，而且羅勒的葉柄是十分光滑的，沒有絨毛。荊芥的葉柄和葉片一樣是嫩綠色的，但是荊芥的葉柄上覆蓋着細細軟軟的絨毛，除此之外，在荊芥的葉柄上還有着一些小小的白色毛刺。從這一點上我們就能很好的區分羅勒和荊芥。
4、羅勒和荊芥的花朵都是比較小的花朵，但是羅勒的花朵是紫色的，氣味比較重一些，會吸引一些小昆蟲來。而荊芥的花朵是白色的。從花朵的顏色上就能區分羅勒和荊芥。
