驚蟄的傳統風俗和美食。我國的文化博大精深、源遠流長，而二十四節氣中的驚蟄也是我國的非物質文化遺產，我們要了解它的傳統。小編已經爲大家蒐集和整理好了驚蟄的傳統風俗和美食的相關信息，一起來了解一下吧。
驚蟄的傳統風俗和美食1
驚蟄的傳統風俗
1、打小人：民間有着驚蟄打小人的習俗，可以準備一個紙公仔拍打，有着驅趕身邊黴運的寓意。
2、祭祀雷神：大家都知道在驚蟄這段時間，部分地區會出現驚雷，所以部分地區也會進行祭祀雷神的活動。
3、祭白虎：在民間傳說中，白虎是口舌是非之神，驚蟄節氣白虎會外出覓食，如果不小心冒犯了白虎，在接下來的一年之內都容易不順利，所以驚蟄的時候很多人會祭祀白虎。
驚蟄的傳統美食
1、驢打滾：天津地區的人在驚蟄的時候會吃驢打滾，因爲驚蟄的時候民間有很多驅蟲的活動，而吃驢打滾就寓意着“害蟲死、人翻身”。
2、炒豆：炒豆就是指炒的黃豆，先將黃豆用鹽水浸泡，然後在鍋中炒熟，炒黃豆營養豐富，食用有益於人們的健康，還有消滅害蟲的寓意。
3、雞蛋：驚蟄的時候人們還需要吃雞蛋，這是因爲驚蟄白虎神會出來覓食，人們需要用雞蛋餵飽它，才能避免白虎傷人。
驚蟄節氣有什麼特點
驚蟄節氣是我國的傳統節日之一，並且很多節氣都是有一定氣候特點的，而驚蟄節氣的標誌性特點就是春雷乍鳴，不過這種天氣特點一般會出現在南方地區，因爲南方地區氣溫回暖會比較快，而在我國的北部地區需要到清明節之後纔會出現雷聲。
驚蟄的傳統風俗和美食2
驚蟄節氣的傳統飲食
1、煎餅
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意爲煙熏火燎整死了害蟲。煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認爲，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失爲一種保健食品。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3、炒豆
在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的'是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。
4、玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。中醫認爲芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
6、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。
驚蟄節氣天氣一定會冷嗎：不一定
二十四節氣認爲，到 “驚蟄” 前後結束了冬天。大約公曆3月初冬季結束。3月5日爲驚蟄節氣後大概就不那麼冷了。不同的地方會有不同的天氣，我國南方的天氣就和北方的天氣不一樣，南方的天氣比較暖和，北方的天氣比較寒冷。在驚蟄節氣的時候，大部分地方的氣溫會上升，但是，北方個別地方的天氣還是比較冷，還是要注意保暖。
驚蟄意義
驚蟄節氣在農忙上有着相當重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視爲春耕開始的日子。唐詩有云：“微雨衆卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閒，耕種從此起。”農諺也說：“過了驚蟄節，春耕不能歇”、“九盡楊花開，農活一齊來。”
"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。“驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣”，這是當地人民防旱保墒的寶貴經驗。沿江江南麥穗已經拔節，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應適時追肥，乾旱少雨的地方應適當澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止溼害則是最重要的。
俗話說：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續搞好清溝瀝水工作。華南地區早稻播種應抓緊進行，同時要做好秧田防寒工作。隨着氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動，應進行修剪，並及時追施“催芽肥”，促其多分枝，多發葉，提高茶葉產量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。
