葡萄酒的儲存要素。大家在品嚐葡萄酒的時候，但是否有想過如何去儲藏葡萄酒呢？如何才能讓葡萄酒味道持久不變呢？今天小編就來跟大家一起聊一聊葡萄酒的儲存要素，希望能夠給到大家幫助，感興趣的小夥伴一起來看看吧。
葡萄酒的儲存要素1
經過精心釀造、裝瓶以後，葡萄酒的貯存也大有講究。葡萄酒的儲存場所應陰涼並保持穩定的溫度，使酒能繼續得到良好的發展和成熟。酒瓶應臥放，使酒液浸泡瓶塞，使之隔絕空氣。
具體來說，葡萄酒的儲存應注意以下幾點：溫度，這對葡萄酒的保質影響很大，通常要求在11℃~14℃之間。儲藏室溫度過高，會令酒早熟以致老熟而成爲退化的葡萄酒，溫度過低則會導致葡萄酒生長成熟的停止。白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度更敏感，溫度高了則酒品質會下降。而陳年葡萄酒的存放室溫不能超過16℃。
溼度是影響葡萄酒質量的另一重要因素。世界上所有高級葡萄酒都使用軟木塞封口，溼度過低，軟木塞會變得乾燥，無法隔絕空氣；溼度過大，又會因潮溼而損壞標籤。因此，一般應將相對溼度保持在75%左右。
光照也會對葡萄酒質量產生影響，因此儲存時應避免長時間的光照。平時無需照明時，則將燈光熄滅，一些刺目的燈光如日光燈，極易使酒變質。白葡萄酒被陽光直射後，往往會變成棕色。葡萄酒在存放過程中要避免振動，所以應遠離馬路、電梯、車庫、樓遞等振動源。
葡萄酒在儲存中，可以和威士忌、黃酒、啤酒、露酒放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能和油漆、燃油、煤氣、化工等易渾發產品一起存放，也不能接觸、靠近有腐蝕或易發黴、發潮的物品，這些東西會污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡，到開瓶時也容易敗壞酒的風味。至於葡萄酒爲何不能與蒸餾酒（如白酒、白蘭地）一起存放，主要原因是蒸餾酒的`酒度高，易揮發，其香氣易感染葡萄酒。而這種香氣是葡萄酒所不允許的。
當儲存的葡萄酒數量較多時，準備一本酒檔案是十分必要和有用的。檔案中應包括酒名、產區、存放位置和編號、年份、生產廠商及定期檢查和品嚐記錄等等內容。
葡萄酒的儲存要素2
適合的存放場所裝瓶後的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化：因此一個合適的存放場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經常搬動以及太乾太溼的環境也不利於酒的儲藏。有條件的話，地下室會是理想的地方。涼爽、潮溼、陰暗且穩定。
正確的存放角度葡萄酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持接觸而溼潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直襬放，軟木塞就會慢慢變幹縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，可以將酒直立放置，讓沉澱物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
適宜的存放溫度儲存葡萄酒的最佳溫度爲11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要儘量避免短期的溫度波動，因爲不穩定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
葡萄酒的存放期葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒適合長時間儲藏，一般二十年以上纔會牌巔峯狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十處以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀製後的一兩年內喝完。
冰箱裏怎麼存放一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的。也可以將葡萄酒放入冰箱中冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作爲葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在一丐，同時冰箱抽溼作用會使木塞幹縮，增加酒氧化的可能性。現在專門用於葡萄酒存放的酒櫃，恆溫恆溼，適合少量葡萄酒的儲存。
葡萄酒能放多久
葡萄酒瓶的木塞一旦被開啓，空氣就會開始和酒發生反應。雖然在幾天內不會完全被氧化，但酒足飯飽質的下降會非常明顯。如果不能一定喝完，應儘快塞回木塞將酒足飯飽冷藏。葡萄酒可放一兩天，然而完善的酒質將不會重現。
