自制青梅酒的危害，我們都知道青梅酒是非常可口的飲品，多喝對身體有很多的好處，因此深受人們的喜愛，但是很多人不會青梅酒的製作方法，往往適得其反，下面一起看看自制青梅酒的危害吧。
自制青梅酒的危害1
1、易產生細菌
自制青梅酒在製作的'過程中沒有加入消毒滅菌的輔料，在設備上也很難達到工廠消毒的條件，因此容易出現黴菌以及各種病菌，而潮溼的環境適合細菌繁殖生長，進而會影響青梅酒的產量，因此長期飲用細菌過多的青黴菌會損害人體健康。
2、甲醛超標
自制的青梅酒還會出現甲醛超標的現象，若是瓶口密封不當以及選擇的容器不當，在高溫的環境下，原材料會進行分解產生有毒物質，尤其是一次性塑料材質的容器，不宜用來製作青梅酒，一旦甲醛濃度超過0.2%，會危害人體健康。
3、容易爆炸
青梅酒製作過程中若是儲存不當還會出現爆炸的現象，有的人喜歡將容器全部裝滿，甚至使用塑料瓶發酵青梅，青梅酒在發酵的過程中會產生氣體以及酒精，當容器中沒有多餘的空間時，便容易出現爆炸的現象。
自制青梅酒的危害2
1、調節腸胃功能
青梅有生津開胃、清神安睡的作用。青梅酒裏面的成分有助於改善消化不良、食慾不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。且青梅中的兒茶酸能夠促進腸道的蠕動，對便祕(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
2、解毒，防結石的功效
食物中的有害成分都是通過肝代謝、腎排泄。青梅中含有豐富的有機酸，有可以提高肝臟的解毒作用，且能預防脂肪沉澱在肝臟內，保護肝臟。青梅還有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
3、防老抗衰，美容養顏
青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱爲“青春荷爾蒙”，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化。
