如何更健康的吃方便麪,方便麪作爲我們生活不可缺少的一種食物,相信每一個都有吃過方便麪,但是方便麪一直作爲一種亞健康的食物,我們如何更加健康的享用方便麪呢,讓我來給大家介紹一下。
如何更健康的吃方便麪1
方便麪的三大謠言
謠言一:方便麪很難消化
有科學家把無添加食品和加工食品被吃進肚子的情況進行對比,結果顯示,手工拉麪32小時後被完全消化,而方便麪仍有殘餘。
破解:這個實驗並不科學。
其實這個實驗是2011年美國一個醫院的醫生和設計專業的老師,以藝術形式拍攝的作用,主要是想表達對現代食品的情緒。
所以這並不屬於一個嚴格的科學實驗,而在實驗中也有很多不嚴謹的地方,比如吃方便麪時,喝的是飲料;而吃手工拉麪,搭配的是茶,所以這樣的對比本來就不科學。
傳言二:麪餅裏的添加劑有害健康
有人說,餅中加了各種添加劑,如抗氧化劑、鹼和酒石酸鉀納,這些化學物質長期食用對健康有較大危害。
破解:這些化學物質在生活中普通存在。
即使家裏和麪團,也會添加一些鹼作爲酸度調節劑,以增加麪條的彈性,所以鹼的使用並沒有問題。
按照《食品添加劑使用標準》的規定,它的合格添加量是千分之二,可以想像,這麼小的劑量並不會對身體造成什麼影響。
再來看酒石酸鉀鈉,它在平時吃的葡萄裏就存在,屬於一種酸性物質,雖然是人工的,但對人體也沒什麼危害。
至於抗氧化物,是爲了防止麪餅氧化。因爲麪餅一旦發生氧化,會產生很多代謝產物,這些代謝產物對人體都有危害。
傳言三:吃了方便麪需要32天才能解毒
破解:方便麪的“解毒”之說,缺乏科學依據。
方便麪和我們生活所吃的其他食物一樣,營養以外的物質排出體外的時間,是由物質本身決定的,而不是遵循肝臟解毒週期。也就是說,有的物質排出快,有的物質排出慢,排出慢的就會在體內累積。不過,不管哪種物質,都不會有“32天的解毒週期”一說。
總結:其實方便麪確實不屬於“健康食品”,但它的`主要問題並不是大家所認爲的那樣難以消化、防腐劑多,而是它的熱量高、佐料中有較多的鹽、營養成分單一。所以它可以作爲應急的食物,但不建議作爲常規飲食。
飢餓難耐的時候還是可以吃方便麪來飽腹的,只是吃的時候最好採用4個方法,能讓方便麪更健康。
首先,選擇非油炸方便麪,這種麪餅脂肪含量較低;
其次,最好煮着吃,這樣麪條更易吸收水分,消化更快。煮之前可以先用溫水沖泡一下,再換新水煮;
再者,最好別放醬包和調料包,以減少食鹽攝入量;
最後,吃的時候加點蔬菜和雞蛋,能彌補方便麪的營養單一缺陷。
如何更健康的吃方便麪2
1、購買泡麪時,選購非油炸麪餅的泡麪。爲了保證健康,最好購買靠譜的、非油炸麪餅的泡麪產品。
2、沖泡泡麪時,調料包只用一半。調料包尤其是粉包中往往含有大量的味精和食鹽,以達到用重口味來刺激食慾的目的。少吃點鹽,只用一半粉包能讓你的泡麪吃起來更加健康。
3、吃泡麪時,多煮個蛋燙幾片蔬菜。由於泡麪幾乎只提供碳水化合物,脂肪和蛋白質含量較少,維生素等更是微乎其微,因此在吃泡麪時,多加一個水煮蛋就能良好補充優質蛋白質,而燙點蔬菜也有利於增加維生素的攝入量。
4、吃完泡麪別喝泡麪湯,來個水果或一杯豆漿。如果覺得口渴,則更是證明了泡麪太鹹。這時候,用一個可口的水果或者一杯果汁,或者一杯牛奶、一杯豆漿等來代替泡麪湯都能給你更豐富的營養素。
5、方便麪實際上只是一種加了油加了鹽的主食,食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。如果經常用方便麪打發一餐,將會造成營養不平衡和多種微量營養素缺乏的問題。