掛麪要漲價多少， 國內方面，漲價潮已經蔓延至整個食品行業。實際上，全國食品都在漲價。數據顯示，自去年以來，全球食品價格指數經歷了連續12個月上漲，掛麪要漲價多少。
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11月12日晚，克明食品公告，對公司各系列產品上調價格，公司將於2021年12月1日起執行新的價格政策，但未提及漲價幅度。這是這家“面業第一股”自2012年上市以來首次公告提價，財報顯示其主要產品爲麪條、麪粉、方便食品等。
券商分析，目前食品飲料行業的漲價窗口已經全面打開。另一家主營大米和食用油等廚房食品的龍頭金龍魚，也在近期的調研中暗示產品存漲價可能，今年以來私募大佬林園即便被套仍持續加倉金龍魚，市場解讀其背後邏輯即是賭產品漲價帶來巨大利潤彈性。
“關燈吃麪”都要吃不起了？
克明食品在公告中稱，鑑於麪粉、包材、運輸等成本持續上漲，爲更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，經公司研究並審慎考慮後決定，對公司各系列產品上調價格，公司將於2021年12月1日起執行新的價格政策。
克明食品稱，本次部分產品調價可能對市場銷售有一定影響，調價對公司未來業績的影響具有不確定性，敬請廣大投資者理性投資，注意風險。克明食品最新披露的2021年第三季度財報顯示，其前三季度實現營收30.8億元，同比增長5.61％；歸屬於上市公司股東的淨利潤爲7575.56萬元，同比下降73.75％。其中，第三季度實現營收10.29億元，同比增加5.23％，實現淨利潤3263.5萬元，同比下降50.57％。
公開資料顯示，公司一直專注於米麪製品的研發、生產及銷售，主要包括麪條、麪粉、方便食品等產品，其中麪條產品佔比約六成。中國基金報記者注意到，這是公司自2012年3月16日在深圳證券交易所掛牌上市以來，首次公告產品提價。
對於麪條漲價，網友首先想到“關燈吃麪”，表示“韭菜們以後想關燈吃麪都吃不起咯”。有的表示公司首先應該控制自己的成本而不是漲價，也有的稱“都漲價爲啥克明不能漲”。
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進入11月後，多家食品領域的.上市公司陸續發佈公告，對旗下產品進行價格調整，引起廣泛關注。
據紅星資本局不完全統計，在近一個月的時間內，至少有11家食品行業的上市公司宣佈上調產品價格，漲幅在3%-35%之間。
在“柴米油鹽醬醋茶”中，油、鹽、醬、醋四樣產品漲價，已是板上釘釘的事。
平安證券在研報中指出，話語權強、品牌力強的企業往往是直接提價，而稍弱的企業則會通過推新品或者換包裝來間接提價。“考慮到市場的充分競爭性，一般龍頭率先提價後，其餘競品企業會跟隨性提價，一般跟進時間在3-6個月左右。”
此外，對於老百姓近期比較關心的糧食價格問題，農業農村部在11月4日召開的新聞發佈會上表示，我國糧食產量豐庫存足，保供穩價基礎牢固。
據農業農村部介紹，今年全國秋糧增產已成定局，今年糧食產量將創歷史新高，連續7年穩定在1.3萬億斤以上。我國糧食連年豐收，庫存充裕，供給完全沒有問題。一是水稻小麥實現增產，口糧絕對有保障。二是玉米產量增加較多，有效增加市場供應。三是當前糧食庫存總量充足，處於歷史高位。總之，我國糧食產量豐、庫存足，即使去年國內新冠肺炎疫情最嚴重的時候，超市裏的糧食品種也供應豐富。
實際上，全國食品都在漲價。數據顯示，自去年以來，全球食品價格指數經歷了連續12個月上漲，今年6、7月份在出現兩個月的短暫回調後，又連續三個月上漲，並且10月份的指數達到了2011年7月以來的最高水平。
11月4日，聯合國糧農組織發佈了最新一期的全球食品價格指數。根據報告顯示，2021年10月全球食品價格指數爲133.2點，較上個月環比上漲3.0%，較上年同比上漲31.3%。
國內方面，漲價潮已經蔓延至整個食品行業。據不完全統計，10月下旬以來，已有超過10家食品企業宣佈提價，包括我們耳熟能詳的海天醬油、恆順香醋、洽洽食品、祖名股份、佳禾食品、李錦記等。
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在各食品企業此起彼伏的一片漲聲中，“漲價”的邏輯似乎非常容易理解——各企業無一例外給出的原因是“原材料上漲”、“運輸等成本上漲”等。
“企業成本端面臨雙重壓力：一方面是7月份以來，影響全行業成本的包材、運費價格繼續大幅上漲；另一方面，一般企業部分原材料鎖價不超過半年，提前鎖價的低價原材料消耗完畢後，企業新採購價格開始上升，因此近期出現啤酒、調味品、零食、飲料等消費品行業集體漲價潮。”有業內人士表示。
“漲價有理”，但漲價效應在產業鏈條的傳遞過程中，往往會對行業競爭格局產生直接影響。
站在產業和企業的角度分析，漲價一是加快龍頭份額集中，競爭格局好的龍頭通常率先提價，中小型企業產品提價能力低於大企業，利潤承壓問題更爲嚴重，行業集中度會進一步提升；二是提價過渡期階段性影響盈利。當前由於疫情等影響，目前消費需求景氣度不高，導致提價過程未必非常順暢，企業提價幅度小於可能成本漲幅，或者需要額外投入費用，導致階段性盈利能力承壓。
換言之，企業在提價過程中未必順暢。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，受成本上升影響，企業提價本身爲了降本增利無可厚非，但在國內食品行業競爭加劇的背景下，企業是否有提價的底氣，能否保證提價後客戶不流失還很難說。因此從發展趨勢來看，這一波漲價對於食品企業來說或是分化的節點，強者恆強弱者更弱的馬太效應將進一步顯現。
平安證券分析師張晉溢在近期研報中指出，食品飲料龍頭企業價格一般會被作爲市場標杆，面對原料及包材成本上行帶來的壓力，食品飲料企業往往會採取提價措施，將壓力傳導至下游渠道及消費者。但考慮到市場的充分競爭性，一般只有在龍頭率先提價後，其餘競品企業纔會跟隨性提價，一般跟進時間在3～6個月左右。
根據這一價格傳導路徑，目前市場上在售的消費品出廠日期多數在幾個月前，因此出廠價提價尚未傳導至下游消費者。
因此，在業內人士看來，提價對於大部分企業來說可以短時間內在一定程度上緩解成本上漲帶來的壓力，但難從根本上解決盈利增收問題，尤其是在行業中競爭力不強的企業，很有可能在漲價潮中被淘汰掉。
這裏面最關鍵的問題是：成本提升，利潤縮減，進而提價以補差額，這種補救業績的措施能實現嗎？
以更顯“剛需”屬性的調味品行業爲例，根據中國調味品協會數據顯示，2021年前三季度，調味品上市公司利潤出現下滑。16家調味品上市公司2021年前三季度營業收入合計爲605.06億元，淨利潤合計88.37億元。其中，加加食品、天味食品利潤同比下降98.7%、75%。業內人士表示，上調出廠價除了受原材料上漲的影響，還包括業績增長的壓力。
而恆順醋業在公佈漲價信息時就曾坦言，“本次部分產品調價可能對公司產品市場佔有率有一定的影響，加上成本上漲因素，因此產品調價不一定使公司利潤實現增長，請廣大投資者注意投資風險”。
“此輪提價主要系部分企業在成本普漲壓力下被迫提價，後續能否順利傳導取決於終端需求情況及細分競爭格局；短期來看，仍需進一步觀察需求恢復情況能否順利消化提價影響；中期來看，若未來上游成本回落、下游動銷開始提振，提價企業的利潤彈性將得到較爲明顯的體現。”國泰君安證券分析認爲。
很顯然，漲價能夠一定程度上緩解成本高壓的“焦慮”，但漲價的效果卻需要在渠道、終端以及消費者等環節上觀察。
