製作材料不同。
蒟蒻果凍和普通果凍的區別有，第一，成分不同，蒟蒻果凍的`成分比較純天然，普通果凍加入了一些食品添加劑，第二，營養不用，蒟蒻果凍熱量、脂肪較低，普通果凍甜度、脂肪量較高一些，等等。
蒟蒻果凍和普通果凍
蒟蒻果凍是以蒟蒻果凍粉爲原料，搭配細砂糖、紅石榴糖漿、薄荷糖漿、柳橙糖漿等食材製作而成，不含防腐劑，口味清涼甘甜。
普通果凍是以水、食糖等食材爲主要原料，輔以食品添加劑經溶膠、調配、灌裝、冷藏等工序加工而成，不同的模具可製成不同的形狀。
蒟蒻果凍在製作過程中依靠加熱和冷藏凝固，普通果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，從原料上說，前者相較於後者要健康一些。
蒟蒻
蒟蒻，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物，原產印度、錫蘭、馬來半島、中國、越南、泰國等國家，其栽種已有2千多年曆史。
除醫學領域外，蒟蒻多在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環保、軍工、石油開採等方面有着廣泛的用途。
蒟蒻主要分佈在我國的喜馬拉雅山、甘肅、寧夏至江南各省、陝西等地，生長於海拔310米至2200米的地方。
酵素果凍的作用與功效
1、有一定的減肥瘦身的效果，酵素果凍屬於水果酵素，能夠幫助人體進行減肥和瘦身。肥胖的人羣是由於 內臟含有過多的脂肪，而酵素能夠補充身體燃燒脂肪所需要的脂肪酶，所以有助於減肥。
2、酵素果凍還有一定的排毒養顏的作用，人體的毒素通常是由肝臟等器官合成並且進行解毒，酵素果凍可以分解並促進肝臟的解毒功能，所以吃酵素果凍可以有效增強體內排毒和解毒的`功能，能夠改善身體各臟器的清潔度。
3、酵素果凍還有一定的抗菌、消炎、殺菌的作用，可以起到潤腸通便的作用。
酵素果凍有什麼危害
正規的酵素果凍正常吃一半是沒啥副作用的。
但是，一些製作酵素果凍的不良商家爲了銷量會添加許多色素香精等添加劑，吃了這些酵素果凍對身體是沒有好處的，過量食用會損害肝腎及胃。
並且吃酵素果凍會導致腹瀉，還會出現情緒不穩、妄想、產生幻覺等症狀。除了以上症狀外，長期食用還可能導致記憶力受損、意識模糊、頭暈等，所以對於酵素果凍儘量要少吃。
酵素果凍怎麼吃
1.減肥。第一週每天一條，臨睡前半小時服用，一週後視情況加量。
2.治便祕。第一週每天一條，臨睡前半小時服用，一週後視情況加量，每次餐前半小時服用，加早晚空腹服用一條可達到排毒作用。
3.解酒。喝酒前一小時服用，達到護肝作用。
酵素果凍效果怎麼樣
很健康的減肥產品，還能排毒養顏，調理便祕，臉上的皮膚也變好了，現在臉上滑滑的，也不經常起痘痘了，用了之後感覺身體變的舒暢了，肚子也不脹了，挺好的，我挺喜歡的。
已經快吃完一個週期了，效果還是挺滿意的，基本上不會有便祕的情況了，排便比原來順暢很多，也不會那麼幹燥。小肚子都瘦了一些，平時上班沒怎麼運動，有這個效果挺不錯的，準備再囤幾罐，堅持吃希望效果會更好!
果凍怎麼製作
水果汁（可以選擇自己喜歡的水果，如草莓、藍莓、檸檬等）
- 吉利丁粉
- 砂糖
- 清水
1. 準備好所需的水果汁。可以選擇新鮮水果榨汁，或者購買市售的水果汁。如果使用新鮮水果，需要將水果去皮、去籽，然後使用攪拌機或榨汁機榨取汁液。
2. 將一小包吉利丁粉（大約10克）倒入一個碗中，加入適量的清水（約50毫升），攪拌均勻。
3. 將攪拌均勻的吉利丁溶液倒入一個小鍋中，加入適量的砂糖（根據個人口味調整糖的用量），再加入適量的水果汁。
4. 將小鍋放在中小火上加熱，不斷攪拌，直到吉利丁完全融化，並且糖也完全溶解。
5. 關火後，將果凍液倒入模具中。可以選擇各種形狀的模具，如心形、圓形等。如果擔心果凍粘在模具上，可以在模具底部塗抹少許食用油。
6. 將模具放入冰箱冷藏室，靜置至少2小時，直到果凍完全凝固。
7. 取出冷藏好的果凍，用小刀輕輕刮一下模具的四周，然後將果凍倒扣在盤子上。
一道美味的果凍就做好了！可以根據個人喜好添加一些水果丁或者薄荷葉作爲裝飾。享用果凍的時候，可以選擇用勺子或者叉子慢慢品嚐，感受果凍的細膩口感和水果的香甜味道。
果凍怎麼做的簡單做法
如果你想要更簡單的果凍做法，可以嘗試使用市售的果凍粉。下面就爲大家介紹一種使用白涼粉製作果凍的簡單做法。
- 白涼粉（果凍粉）
1. 將一小包白涼粉（大約10克）倒入一個碗中，加入適量的砂糖（根據個人口味調整糖的.用量），攪拌均勻。
2. 將攪拌均勻的白涼粉倒入一個小鍋中，加入適量的清水（約200毫升），攪拌均勻。
3. 將小鍋放在中小火上加熱，不斷攪拌，直到白涼粉完全融化，並且糖也完全溶解。
4. 關火後，將果凍液倒入模具中，然後按照上述步驟6和步驟7的方法進行冷藏和脫模。
這種簡單的果凍做法省去了製作果汁的步驟，更加方便快捷。可以根據自己的口味選擇不同的果凍粉，如草莓味、葡萄味等。製作出來的果凍同樣美味可口，是一道適合親朋好友聚會或者下午茶的甜點。
