荔枝果凍的做法

荔枝果凍的做法，荔枝是很多人都喜歡吃的一種水果，對我們人體健康十分有利，同時荔枝不僅僅味道甘甜可口，還富含豐富的營養物質，適合各年齡段的人羣食用。荔枝果凍也是一道非常有名的點心，那麼荔枝果凍的做法是什麼呢？下面就一起來看看吧！

荔枝果凍的做法1

1、挑選荔枝

用荔枝做果凍，首先應該選擇質量好的荔枝，質量好的荔枝做出來荔枝果凍味道會更好。挑選荔枝時候應該選擇荔枝個頭比較大的，個頭大的荔枝味道會更甜，挑選荔枝的時候應該選擇顏色比較深紅的.，深紅的荔枝說明荔枝已經熟透了。

2、荔枝去核

做荔枝果凍最關鍵的食材是荔枝，荔枝的香甜的味道能夠給果凍增添美麗的色彩，也能夠起到開胃健脾的作用，能夠增強人體食慾。做荔枝蛋糕應該先將荔枝剝去外殼，然後將荔枝去核，注意用刀不要弄傷手指，將去核的荔枝榨汁。

3、荔枝果凍

將荔枝汁在鍋中煮，當鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮。再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現，醬汁幾乎收幹，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃。荔枝果凍就做好了，荔枝果凍的營養物質豐富，可以放心食用荔枝果凍了。

荔枝果凍的做法2

1、步驟step

剝好荔枝，榨汁

2、步驟step

根據自己的果汁的量，調整吉利丁的分量。（大概100ml果汁配5g－6g吉利丁）將吉利丁片剪成小片後逐片放入冰水裏泡軟。

3、步驟step

在果汁里加入一點糖，小火加熱後把剛纔泡軟的吉利丁撈出來慢慢加進去。一邊加熱一邊攪拌，使其完全融化。

4、步驟step

最後倒入模具或者杯子，放涼後用保鮮膜封好，放入冷藏室。

技巧tips

如果是杯子的4小時左右就可以吃了，但是如果用模具，爲了更好的定型，最好隔天再脫模。