燕麥片的營養價值
燕麥與普通的小麥是完全不同的穀類。小麥主要是製作麪粉用的，在加工的過程中最有營養的部分都已經被處理掉了。而燕麥片是由燕麥軋製而成，外部最有營養的部分沒有經過加工處理掉，保留了最原始天然的營養成分。在日常食用的小麥、大米、玉米等多種糧食中，燕麥的營養價值是最高的。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也非常之高，都是人體所必須的營養成分。
燕麥片的減肥原理
而爲什麼吃燕麥片可以減肥呢？是因爲燕麥生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性；同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。而且因爲燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來。
燕麥減肥食譜
一、酸奶燕麥減肥法
材料：酸奶200ml、燕麥粥1碗
用法：攪拌均勻，當早、午、晚餐食用，一天3次。
二、芋頭燕麥粥
取芋頭50克，燕麥米50克，蜂蜜少許，淨水適量。
1.將芋頭洗淨去皮，切成斜刀塊，燕麥米淘洗乾淨，一同放入鍋中，倒入適量清水。
2.將鍋置火，先用旺火燒至沸騰，再轉小火煮熟。
3.將粥盛入碗中，淋入適量蜂蜜調勻做早餐食用。
三、燕麥粳米粥
取粳米100克，燕麥米30克，白砂糖10克。
1.將燕麥磨粉；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分。
2.將粳米放入鍋內，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮。
3.粥熬至半熟時，將燕麥粉用冷開水調勻，放入鍋內，攪拌均勻，待粳米爛熟以後，加白糖調味，即可盛起食用。
四、紅豆燕麥粥
材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。
做法：
1、先把燕麥加水煮一會兒，生燕麥通常要煮半小時左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個步驟了。
2、當燕麥已經開始粘稠的時候就可以倒入牛奶了，這裏要注意一開始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒什麼味道了。
3、牛奶燒熱了就可以把蜜紅豆放下去了，依個人口味，喜歡可以多放點，然後關火就OK了。
