用料
菠菜一把
大蒜頭四瓣
小紅辣椒3根
生抽三勺
老醋兩勺
芝麻油3-4滴
鹽少許。口淡的人可以不加。
糖少許。
涼拌菠菜的做法
用淘米水浸泡菠菜，將泥土洗淨。
涼拌菠菜的做法步驟1
鍋中大火將水煮開，加幾滴油和少許鹽，防止菠菜變色。
涼拌菠菜的做法步驟2
將洗乾淨的菠菜入鍋，用筷子來回翻轉，讓菠菜均勻受熱。
菠菜葉一軟便撈出。
涼拌菠菜的做法步驟3
將生抽，醋，麻油，花椒，少許糖和鹽倒入小蝶中，攪拌均勻。
涼拌菠菜的做法步驟4
將調料拌入煮好的菠菜，擺盤即可。
