涼拌菜譜大全家常菜

涼拌菜譜大全家常菜，我們有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各種各樣的'口味，來迎合大衆，但我們知道美食也是非常的有講究的，那麼以下是關於涼拌菜譜大全家常菜。

涼拌菜譜家常菜1

低脂涼拌菜也太好吃了吧！！的做法

醬汁：蒜末，白芝麻，蔥白，辣椒麪，淋入熱油，加入1勺蠔油，2勺生抽，1勺陳醋，少許代糖

1.雞蛋煮熟，西藍花，蝦焯熟，青瓜切塊備用

2.食材放在一起，倒入調好的醬料攪拌勻就可以啦

小貼士

香辣爽口，加上青瓜的清脆，太爽口了~

涼拌菜譜家常菜2

涼拌三絲的做法

金針菇掰小撮，焯水煮熟後放涼。

黃瓜和胡蘿蔔不用煮，直接切絲，放入放涼的金針菇。

調涼拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、鹽、醬油、醋、味精（我用的醬油自帶點甜味，所以我沒額外放糖，涼拌汁可以加點白糖讓原本的酸辣刺激變柔和）（醋可以多放些，鹽少放些，因爲醬油較多，避免過鹹）。

三絲裏撒上一小把香菜碎，倒入調好的涼拌汁。

攪拌均勻，開恰！

小貼士

步驟2準備好的三絲可以放進冰箱冷藏一會兒，口感會更加涼爽清脆喲…

涼拌菜譜家常菜3

什錦涼拌菜的做法

食材集合

木耳、豆腐皮、胡蘿蔔分別清洗乾淨切絲，金針茹用鹽水泡幾分鐘切去根部。

準備料頭：蔥切段，薑切片，一半蒜切片，一半蒜切米，幹蔥切塊，小米辣切圈，香菜切段。

湯鍋燒開水關火，入粉絲泡5分鐘，撈出瀝乾水分；炒鍋燒開水，入少許鹽和油，分別入菠菜、豆腐絲、金針茹、胡蘿蔔絲、木耳絲焯水後過涼並擠幹水份。

炒制蒜蓉油：因菜比較多，油稍寬些，先入幹蔥、蔥段、薑片、蒜片和花椒爆香，扔掉渣。最後入蒜米和小米辣，蒜米微黃蒜香濃郁關火倒入拌菜盆中。

調味：將所有食材置於盆中，倒入蒜蓉油，加入香菜段，入生抽3湯匙，香醋3湯匙，香油2/3湯匙，鹽4克，攪拌均勻即成。

成品圖

成品圖

小貼士

1、炒制蒜蓉油加入涼拌菜中，這種方法調出來的菜香氣濃郁，特別好吃。

2、蒜和香醋的量要給足。

3、夏天，天氣炎熱，紅油重辣型的涼拌菜家人吃不下去，咖啡就改用了這種方法來拌菜，依舊有香辣的味道，但是表面看着清爽乾淨，味道真棒。