家庭炒菜大全菜譜素菜，食物能很好的給我們補充能量，但我們對於自己的食物卻並不是全部都能熟知，我們的生活中有很多的美味菜餚，而這些菜餚能很好的該我們味蕾上的享受，以下是關於家庭炒菜大全菜譜素菜。
家庭炒菜菜譜素菜1
家常炒素的做法
胡蘿蔔去皮切片
袋裝春筍清洗乾淨，切段
黑木耳泡軟去根
幹香菇泡軟，取出。泡香菇水留着備用
袋裝油麪筋，每個用手按一下，燒起來更入味。
起油鍋，先入胡蘿蔔炒一會兒
放入筍片，黑木耳。
放入香菇，油麪筋
老抽兩勺，生抽三勺，撒少許細鹽。
放入泡香菇水，翻炒幾下，蓋上鍋蓋。
每間隔幾分鐘翻炒一下。
20分鐘後，加兩勺糖
白胡椒粉適量，翻炒幾下
淋上麻油
家常炒素，完成。
家庭炒菜菜譜素菜2
過年宴席菜-小炒素四喜的'做法
萵筍切菱形片，加薄鹽殺水5分鐘，沖洗瀝乾
木耳、豆乾劈薄片、胡蘿蔔切菱形，焯水2分鐘後瀝乾
熱鍋起油，放入薑片爆香，加所有材料，翻炒幾下加佐料炒勻，調成中小火加蓋燜2分鐘，加香油翻炒均勻出鍋
盛出即可
小貼士
口感萵筍很脆，豆乾柔軟，木耳Q彈，胡蘿蔔香甜，確保出鍋後盤子中無油無水爲佳。
在宴席上，色彩豐富，讓人食慾大增。
家庭炒菜菜譜素菜3
上海炒素的做法
食材集合。
茭白含嘌呤，需要先焯水。
用麻油炒。熱鍋冷油，先倒入比較顏色不那麼鮮豔的食材：香菇，木耳，捲心菜，油麪筋。大火翻炒一分鐘。
再倒入青椒片和胡蘿蔔（這兩個後放是因爲它們炒久了顏色會醜)，焯過的茭白片，加鹽，生抽，繼續翻炒半分鐘。
水澱粉勾芡。
好啦。
二刷時先浸泡了油麪筋，還用了厚百葉。
小貼士
如果先用冷水浸泡油麪筋，炒制前需捏幹其中的水分，以縮短炒制的時間。我後來試過油麪筋不泡水，直接用刀切，很方便。食材還可以加腐竹，豆乾等。
