涼拌菜大全菜譜大全

涼拌菜大全菜譜大全，涼拌菜是很多人喜歡吃的下飯菜之一，特別是在夏天，涼拌菜是非常受歡迎的`，這一盤清爽可口的涼拌菜,它會打開您的味蕾讓您食慾大開，以下分享涼拌菜大全菜譜大全。

涼拌菜大全菜譜大全1

準備材料：青瓜和紅蘿蔔切絲（紅蘿蔔不適應生吃的可以煮兩分鐘過冷水）

粉絲熱水下鍋煮一分鐘撈出過冷水後瀝乾備用

準備醬汁：蒜末和幹辣椒切脆（熱油澆上），沒有幹辣椒可以用小米辣

一勺生抽、一勺醬油、一小勺白糖、一勺芝麻油、一勺花椒油、一勺蠔油、四勺陳醋、一勺油潑辣子（沒有的可以不下、這個是家人自己榨的）喜歡辣的小米辣切多點

攪拌均勻淋上

用手抓勻

裝盤開吃 撒點花生米會更好吃哦 我吃一半纔想起來 哈哈哈～

涼拌菜大全菜譜大全2

買這種小顆的娃娃菜，涼拌起來比較好吃，我做了三盤的份，你們吃多少做多少。

把娃娃菜洗乾淨

瀝一下水

把娃娃菜一片一片疊起來，然後斜着切成條

我用了4顆娃娃菜就切了一大盆，然後撒上鹽去醃幾個小時，用手翻均勻一點

用鹽醃了一個多小時，娃娃菜就變成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再醃個1～2小時再涼拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合適。

醃了幾小時後的娃娃菜，覺得如果有點鹹的話，可以加點涼白開進去

把娃娃菜撈起來擠一下水，然後準備配料涼拌。

切了小米椒、大蒜，蔥段，然後鍋裏燒熱油

淋上熱油，再加一勺辣椒油，醬油、蠔油，醋、白砂糖、雞粉然後拌均勻，喜歡吃辣一點，還可以加點辣椒醬

挺好吃很開胃

喜歡吃，就動手做起來吧

涼拌菜大全菜譜大全3

幹豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行）

土豆切成細絲

土豆絲冷水浸泡，洗去澱粉

燒開水，豆芽炒8分熟撈出過冷水

土豆絲炒8分熟撈出過冷水

粉皮用清水浸泡開後切成條

肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉

把所有的原料放入盆裏，放入鹽，糖、辣椒油，香油和陳醋拌勻即可