寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品

寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品，現在市面上出現了許多顏色漂亮的食物，有很多美味可口的小零食，大多數孩子都很喜歡吃零食，也要注意健康，寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品

寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品1

天然食用色素：小心引起寶寶過敏

天然食用色素是從植物、微生物、動物中提取的，多數對人體健康無害，而且還具有一定的營養。

現在我國允許食用的天然色素有幾十種，小編就列出常用並已制定有國家標準的天然食用色素，媽媽在選購食品的時候可以參考一下：薑黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米和β-胡蘿蔔素等10餘種。

但是不是所有的天然食用色素都能食用，像是藤黃、紅曲色素就不能隨便食用。

雖然國家制定嚴格標準限制天然食用色素，但是並不是絕對安全。有的過敏體質的寶寶會對某些天然食用色素過敏，在食用之後可能會誘發過敏，這就應該停用了。

媽媽如何判斷天然食用色素

天然食用色素來自動物和植物，所以它們添加在食品中後，顏色不鮮豔，一般只存在於食物的表層，而且顏色不穩定，在加工和食用的過程中遇到水、油、酸鹼性食物後容易褪色，聞上去沒有異味，只有正常食品的味道。

合成食用色素：寶寶應該遠離

合成食用色素是以化學原料人工合成的，主要是以煤焦油爲原料製成的.。隨着證實合成食用色素對人體健康存在種種有害影響，食用範圍現在越來越少。

目前，我國允許使用食用合成色素不多，媽咪們也可以記下來，可以減少挑選含有這些色素的食品，常用的有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬紅、靛藍、日落黃、亮藍和二氧化鈦。允許使用的食品種類有果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。

根據國家規定，合成色素不應該應用於嬰兒食品中，對於兒童的零食和其他食品，可以按照規定適量添加。即使這樣，這些色素對孩子的健康沒有任何好處。寶寶不是大人的縮小版，寶寶的身體發育、代謝系統都很脆弱，大人和大一些的兒童可以食用，寶寶們就未必能夠食用了。

媽媽如何判斷合成食用色素

添加了合成食用色素的食品，顏色都很鮮豔，不容易褪色，容易吸引寶寶的注意力，有些色素超標的食物，聞起來有一股刺激氣味，不同於食物的正常味道。

爸媽應對食用色素3原則

小寶寶輔食零添加

對於0-1歲的小寶寶來說，爸爸媽媽要爲他們挑選不添加任何食用色素的天然食物，儘量在正規渠道購買大品牌的食物，最大限度地保證食物安全。另外，媽媽在家給寶寶製作輔食也是不錯的選擇，可以保證寶寶吃到放心安全的天然食物。

儘量杜絕合成食用色素

對於稍大的孩子來說，如果不得不選擇添加色素的加工食品時，在購買的時候一定要仔細閱讀食品標籤，儘量挑選相對安全的天然食物色素，而不是添加合成食物色素的食品。如果確定寶寶對某種色素過敏，則一定要避免。

每次只吃一點點

色素也是在一定量下才可能造成對人體的傷害。對於普通媽媽來說，可能難以辨別出所添加色素是否過量或者是否爲禁止添加的色素，那就應該控制孩子吃這些含色素的食品，這也是一個控制的好方法。

寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品2

自制寶寶零食的方法。

1、蛋白糖

用料：蛋白 30g、細砂糖 30g、全脂牛奶 4g、玉米澱粉 3g、檸檬汁幾滴。

做法 ：蛋白加細砂糖和檸檬汁，硬性打發，奶粉和玉米澱粉過篩加入蛋白霜中，用硅膠刮刀翻拌均勻，裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊，烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內，烤箱上下火100度預熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最後用餘溫悶5分鐘即可出爐。

2、琥珀核桃

用料：核桃、白糖、清水。

做法：核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鐘。白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深，這個時候，我的方法就要上演了，記好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，通過品嚐來了解糖熬的是否到位。當筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嚐有硬脆的感覺纔可。檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。

3、可可小酥球

用料：黃油 120g、低筋粉 145g、可可粉 15g、糖粉 60g、蛋黃 1個、玉米澱粉適量。

做法 ：黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，加入蛋黃拌勻，將粉類過篩加入，揉成麪糰，分成每個8g，搓圓排入烤盤。烤箱預熱150度，中層上下火約20分鐘。