蛋白質的生理功能有哪些，蛋白質對人們的生長髮育來說是非常重要的，人們缺少了蛋白質，身體健康就會受到影響，還會引起各種疾病。下面介紹蛋白質的生理功能有哪些吧！
蛋白質的生理功能有哪些1
1、構造人的身體：蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。
人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育非常重要。比如大腦發育的特點是一次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峯期。
第一個是胎兒三個月的時候；第二個是出生後到一歲，特別是0———6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細胞增殖基本完成，其數量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的攝入要求很有特色，對兒童的智力發展尤關重要。
2、修補人體組織：人的身體由百兆億個細胞組成，細胞可以說是生命的最小單位，它們處於永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。
例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好，那麼皮膚就是光澤而又有彈性的。
反之，人則經常處於亞健康狀態。組織受損後，包括外傷，不能得到及時和高質量的修補，便會加速機體衰退。
3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的，可以在體內運載各種物質。
比如血紅蛋白—輸送氧（紅血球更新速率250萬/秒）、脂蛋白—輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉運蛋白等。
4、白蛋白：維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡。
蛋白質的生理功能有哪些2
維持組織的生長更新和修補
蛋白質是細胞的主要組成成分。人體各組織細胞的蛋白質經常不斷地更新，成年人也必須每日攝入足夠量的蛋白質，才能維持其組織地更新。在組織受創傷時，則須供給更多的蛋白質作爲修補的原料。
爲保證兒童的健康成長，對生長髮育期的兒童、孕婦提供足夠量優質的蛋白質尤爲重要。
人體內各種組織細胞的蛋白質始終在不斷更新。例如人血漿蛋白質的半壽期約爲10天，肝中大部分蛋白質的半壽期爲1—8天，還有一些蛋白質的半壽期很短，只有數秒。
只有攝入足夠的蛋白質方能維持組織的更新。身體受傷後也需要大量蛋白質作爲修復材料。
成人體內每天約有3%的蛋白質更新，藉此完成組織的修復更新。
參與其他功能
體內重要的生理活動都是由蛋白質來完成的，例如，參與機體防禦功能的抗體，催化代謝反應的酶；調節物質代謝和生理活動的某些激素和神經遞質，有的是蛋白質或多肽類物質，有的是氨基酸轉變的產物；
此外，肌肉收縮、血液凝固、物質的運輸等生理功能也是由蛋白質來實現的.。因此，蛋白質是生命活動的重要物質基礎。
機體生命活動之所以能夠有條不紊的進行，有賴於多種生命活性物質的調節。而蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。
如核蛋白構成細胞核並影響細胞功能；
酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用；
免疫蛋白具有維持機體免疫功能的作用；
收縮蛋白如肌球蛋白具有調節肌肉收縮的功能；
血液中的脂蛋白、運鐵蛋白、視黃醇結合蛋白質具有運送營養素的作用；
血紅蛋白具有攜帶、運送氧氣的功能；
白蛋白具有調節滲透壓、維持體液平衡的作用（肝癌）；
由蛋白質或蛋白質衍生物構成的某些激素，如垂體激素、甲狀腺激素、胰島素及腎上腺素等等都是機體的重要調節物質。
氧化供能
食物蛋白質也是能量的一種來源，每克蛋白質在體內氧化分解可產生17。9kJ（4.3kcal）能量。一般成人每日約有18%的能量來自蛋白質。但糖與脂肪可以代替蛋白質提供能量，故氧化供能是蛋白質的次要生理功能。
飢餓時，組織蛋白分解增加，每輸入100g葡萄糖約節約50g蛋白質的消耗，因此，對不能進食的消耗性疾病患者應注意葡萄糖的補充，以減少組織蛋白的消耗。
