食慾中哪些屬於優質蛋白質，對於蛋白質這一個名詞，許多人都不陌生，而且在日常生活中的飲食也能攝入不少的蛋白質，作爲人體最主要的營養成分之一，那麼食慾中哪些屬於優質蛋白質呢
食慾中哪些屬於優質蛋白質1
第一名：雞蛋
雞蛋的蛋白質含量達到10%，非常優質，其類型和氨基酸構成比例堪稱完美。當被人體消化吸收後，可以補充身體能量，促進生長髮育，提高睡眠質量等作用。
建議：每天應吃入25g~50g的雞蛋，平均相當於一隻。
第二名：牛奶
牛奶和雞蛋一樣，都是很重要的蛋白質食物來源。而且牛奶營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等，飲用起來也是十分方便。
建議：每人每天攝入300g液態奶，一瓶大約250毫升牛奶左右。
第三名：魚肉
魚肉不僅味道鮮美，而且富含多種營養物質，其蛋白質含量約爲15%~22%，爲人體提供每天所需的蛋白質及維生素等。
除此之外，魚肉中的EPA和DHA這兩個物質堪稱“腦黃金”，對大腦生長髮育起到促進的作用，尤其是小孩和老人，日常更要多吃魚肉。
建議：一週兩到三次吃魚，還有助於預防心血管疾病。
第四名：蝦肉
蝦算是十分常見的海產品，且其肉質鬆軟，易消化，蛋白質含量在爲16%~23%，和禽肉相比，脂肪含量少，且多爲不飽和脂肪酸。
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，多吃點蝦對身體十分好。
建議：每日攝入蝦肉或其他海產品爲40~75克，即攤開後半個巴掌大小。
第五名：雞肉
每100克雞肉就含有20.9克蛋白質，可以作爲不錯的優質蛋白來源，尤其在疾病狀態下容易缺蛋白，可以吃點雞肉補補身體。
至於雞湯，雖然很美味，但其蛋白質含量和雞肉差了16倍左右，而且嘌呤、脂肪含量非常高，三高人士就不要喝了。
建議：每日禽肉攝入量爲120g~200g，攤開後是1.5個巴掌大小。
第六名：鴨肉
鴨肉屬於白肉，比紅肉的脂肪酸組成更健康。和雞肉相比，營養價值相仿，脂肪含量會稍微高，蛋白質相對略低。
鴨肉裏有15%左右的蛋白質和多種B族維生素，可以幫助身體補充優質蛋白質和多種微量元素。
建議：鴨肉同樣是禽肉，攝入量和雞肉相等，每天建議吃8片鴨肉。
第七名：牛肉
每100克牛肉含有22.2克蛋白質，而且牛肉中的氨基酸組成與人體需要接近，人體十分容易吸收。
另外吃一塊牛排（大約100克），就能滿足女性每日鐵需求的22%左右，是很好的補鐵來源。
建議：牛肉含有一定量的脂肪，不能吃太多，一天最好不要超過40克。第八名：瘦羊肉
羊肉是健脾溫中、補腎的食物，它比豬肉的肉質更細嫩，脂肪和膽固醇的含量更低。冬季時吃羊肉，能起到溫補、防寒的雙重作用。
建議：羊肉食用過多容易上火，一週最好吃2~3次，每次不超過50克。
第九名：瘦肉
瘦肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等營養成分，貧血、常頭暈、陰虛不足、營養不良的人最適合食用。
建議：瘦肉每日攝入量爲75g，太多也容易長胖哦。
第十名：大豆
大豆擁有豐富的植物蛋白，向來都有“低脂、高蛋白”的特點，其富含的多種氨基酸與動物蛋白相似，能夠滿足人體的需求，也容易被吸收消化。
建議：每日攝入量爲40g左右。
食慾中哪些屬於優質蛋白質2
雞蛋
雞蛋蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近，通常可作爲氨基酸評價的參考蛋白。雞蛋含有的維生素種類齊全，礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。建議健康人每日吃一個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃。
牛奶
牛奶營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。牛奶因爲是液態食物，水分含量高，所以蛋白質含量只有3%。但是牛奶必需氨基酸比例符合人體需要，屬於優質蛋白質；而且牛奶方便飲用，很容易達到幾百克的攝入量，所以，牛奶是很重要的蛋白質食物來源。
奶製品種類繁多，常見的有液態奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶經過發酵，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解， 乳糖不耐受的人羣可以嘗試飲用酸奶代替牛奶。推薦每人每天攝入300克牛奶或相當於300克牛奶的奶製品。
魚肉
魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質，其蛋白質含量約爲15%-22%，含有人體必需的各種氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸，屬於優質蛋白質。適量攝入有利於降低高血脂和心血管疾病的發病風險。推薦成人每日水產品攝入量爲40-75克。
蝦
蝦營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，其蛋白質含量約爲16%-23%，脂肪含量較低且多爲不飽和脂肪酸。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用；其富含的維生素、鈣、磷脂等對小兒、孕婦尤有很好的營養補充作用。
雞肉
雞肉蛋白質含量爲20%左右，雞胸肉是許多健身增肌人羣喜歡的蛋白質來源，其脂肪含量低，還含有較多不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸。其含有多種利於人體消化的氨基酸，同時也是銅、鐵、鋅等礦物質，以及B族維生素、脂溶性維生素的重要來源。此外，雞肉中含有豐富的磷脂類，對人體發育具有重要作用。
鴨肉
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉中的蛋白質含量約爲16％，主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘爲非蛋白氮。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。鴨肉中鉀含量較高，100克可食部分達到近300毫克。
瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中還富含礦物質（鉀、鋅、鎂、鐵等）和B族維生素，包括煙酸、維生素B1和核黃素。
瘦羊肉
瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右，羊肉中的礦物質含量豐富，其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高於許多其他的肉類。羊肉中含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上，是優質的蛋白質食品，人體吸收利用率高。羊肉的賴氨酸、精氨酸、組氨酸和蘇氨酸的'含量與其他肉類相比一般較高。
瘦豬肉
瘦豬肉的蛋白含量大約20%，必需氨基酸組成與人體需要接近。豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，是人體所需礦物質元素的重要來源。豬肉中含有微量的水溶性維生素。建議每天攝入畜禽肉類總共40-75克。
大豆
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作爲唯一上榜的植物來源蛋白，大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約爲30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。此外大豆還含有多種有益於健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。
大豆製品種類繁多，常見的有豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐腦等，不過豆豉、腐乳等發酵豆製品因爲含鈉量過高，要注意控制食用量。
食慾中哪些屬於優質蛋白質3
豬、牛、羊等紅肉；雞、鴨等禽肉，動物瘦肉是重要的優質蛋白來源。動物內臟也富含優質蛋白。水產品，魚類、蝦類、貝殼類以及螃蟹等都是優質蛋白食物。蛋白質是人體不可缺少的三大營養物質之一，幾乎所有生物行爲都有蛋白質的參與，蛋白質也是人體細胞的重要組成成分之一。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20種氨基酸（Amino acid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
