黃豆屬於優質蛋白質嗎，黃豆含有非常豐富的營養價值，食用方法也有很多，日常生活中很多人喜歡用來製作豆漿豆腐等，食用起來對身體有諸多功效，那黃豆屬於優質蛋白質嗎？
黃豆屬於優質蛋白質嗎1
黃豆中含有豐富的植物蛋白，屬於優質蛋白，適當的吃一些黃豆當中的營養成分也是比較多的，對身體是有好處的，平時養成有規律的生活飲食方式，要多鍛鍊身體，提高身體素質。
黃豆的營養價值
1、增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4、降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5、黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
黃豆的適合人羣
一般人羣均可食用
1、黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；
2、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食；
3、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
黃豆屬於優質蛋白質嗎2
黃豆裏面含有的也是屬於優質蛋白，但是腎病的人不要吃一些豆類食物，可以吃點瘦肉喝點牛奶，吃點雞蛋，但是要適量，平時要保證營養均衡，優質蛋白可以幫助提高身體體質。
優質蛋白質的概念：
食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的'氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱爲優質蛋白質。例如，動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及黃豆蛋白質。
黃豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。
在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。
黃豆蛋白質的作用：
1、用黃豆蛋白製作的飲品，被營養學家譽爲“綠色牛奶”。
2、黃豆蛋白質對膽固醇高的人有明顯降低的功效。
3、黃豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理；其中的脂質、亞油酸極爲豐富而不含膽固醇，可防止成年期心血管疾病發生。
4、豐富的卵磷脂，可以清除血液中多餘的固醇類，有“血管清道夫”的美稱。
黃豆屬於優質蛋白質嗎3
炒黃豆的功效與作用
1、美白護膚
因爲炒黃豆中含有的亞油酸可以防止皮膚中黑色素的形成，含有的大豆卵磷脂是一種植物雌性激素，可以有效的改善皮膚衰老，還能減輕女性的更年期綜合症，所以女性朋友經常食用炒黃豆有很好的美白護膚，美容養顏的功效。
2、降血脂
炒黃豆中含有豐富的卵磷脂，能淨化血液，清理血管壁上的膽固醇，有效防止血管僵化、老化，對心腦血管有明顯的保護作用，它還能提高心臟功能，預防心肌缺血、中風、血栓等疾病。含有的不飽和脂肪酸還能抑制脂肪在肝臟的堆積，對脂肪肝有明顯的預防作用。
3、增強免疫力
黃豆中含有豐富的植物性蛋白質，蛋白質是維持我們體質的中藥營養物質，吸收這些植物蛋白以後，可以補充身體所需，促進機體免疫細胞的再生，增強機體的免疫力，抗病能力，減少疾病的發生，有緩解疲勞，強身健體的功效。
4、提高記憶力
我們吃炒黃豆吸收的植物蛋白不僅能緩解疲勞，強身健體，還可以刺激我們的大腦皮層，有增強記憶力的功效，經常食用炒黃豆，它含有的營養元素可以幫助我們調節情緒，緩解不良情緒。此外，它對不同的癌症都有一定的抑制作用。
炒黃豆的禁忌
1、黃豆一定要炒熟，它含有一些耐高溫的有毒物質，不炒熟容易導致中毒，可以將黃豆浸泡一段時間再炒。
2、慢性消化道疾病的人少吃，在消化過程中會產生氣體，可以能引發腹脹，造成身體不適。
3、肝臟功能不好的不要吃，含有的成分會加重肝腎負擔，老年人也不建議食用，炒黃豆的功效與作用及禁忌大家都清楚了嗎，功效雖然很多，但是這些禁忌也是需要大家注意的。
