豌豆和大豆蛋白質含量多少，豌豆、黃豆都是比較常見的豆類果實，兩者含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，能夠爲身體補充多種所需的微量元素，那豌豆和大豆蛋白質含量多少。
豌豆和大豆蛋白質含量多少1
1、豌豆和黃豆哪個蛋白含量高
豌豆和黃豆所含有的蛋白質都是植物蛋白，每100g豌豆蛋白質含量大約爲20克;每100g黃豆蛋白質含量大約爲35.1克。因此，同等重量的豌豆和黃豆相比，黃豆的蛋白質含量更高。
2、豌豆蛋白和大豆蛋白哪個好
豌豆蛋白和大豆蛋白各有各的好。大豆蛋白具有飽腹感強、預防血栓形成、降低膽固醇、補充雌激素的作用，而豌豆蛋白具有減肥瘦身、抗氧化的作用，大家可根據自身需求選擇性進食。
3、對黃豆過敏能吃豌豆嗎
對黃豆過敏能否進食豌豆，取決於個人的具體情況。如果是對蛋白質過敏，那麼就要儘量避免進食。但如果是對黃豆中的其它營養成分過敏，則建議進行過敏原檢查後，再決定是否進食豌豆。
4、豌豆和黃豆能一起吃嗎
豌豆和黃豆能一起吃。兩者從食物的營養價值方面來說，並沒有衝突的成分，但豌豆和黃豆都屬於豆類，不能夠大量進食，以免誘發腹脹、腹痛等不適。
豌豆和大豆蛋白質含量多少2
豌豆是高蛋白食物。
豌豆蛋白的生物價（BV）爲48%~64%，功效比（PER）爲0.6-1.2，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。
幹豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麪包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。
青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脫水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是歐美和東南亞國家普遍食用的豆類蔬菜。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。
豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產後乳汁不下的患者有奇特藥效。也可製作烙炸類休閒食品。
豌豆和大豆蛋白質含量多少3
黃豆蛋白質含量：約36.3克/每100克。
黃豆不單是指大豆，它還包括黑豆和青豌豆。黃豆營養成分全方位，成分豐富多彩，在其中蛋白的'成分比生豬肉高2倍，是生雞蛋成分的2.5倍。蛋白的成分不但高，並且性價比高。黃豆蛋白的碳水化合物構成和小動物蛋白類似，在其中碳水化合物較爲貼近身體需要的比率，因此非常容易被消化。假如把黃豆和肉類食品食品、蛋類食品食品配着來吃，其營養成分能夠和蛋、奶的營養成分對比，乃至還超出蛋和奶的營養成分。
黃豆人體脂肪也具備很高的營養成分，這類人體脂肪裏帶有許多不飽和脂肪，非常容易被身體消化。並且黃豆人體脂肪能夠阻攔膽固醇的消化吸收，因此黃豆針對動脈硬化病人而言，是一種理想化的營養保健品。
豆渣中的膳食纖維素對推動優良的消化吸收和代謝固體廢棄物擁有至關重要的功效。適當地補充甲基纖維素，可使腸胃中的食材擴大變鬆，推動腸道蠕動，進而加速了大便速率，避免便祕和減少直腸癌的風險性。另外，膳食纖維素具備顯著的減少血液膽固醇、調整腸胃及甘精胰島素水準等作用。
黃豆能夠生產加工水豆腐、豆槳、豆腐皮等豆類食品，還能夠提煉出大豆卵磷脂。在其中，發醇豆類食品包含豆腐乳、油炸臭豆腐、郫縣豆瓣醬、生抽、水豆豉、納豆等。並非發醇豆類食品包含豆腐、幹豆皮（百葉）、豆芽菜、醬滷豆類食品、煎炸豆類食品、燻烤豆類食品、炸滷豆類食品、冷藏豆類食品、乾躁豆類食品等。此外，豆粉則是替代肉類食品的高蛋白的食物，可做成多種多樣食品，包含寶寶食品。
