大豆含蛋白質百分之多少，大豆又叫菽、黃豆，是我們生活中熟悉的不能在熟悉的食物，大豆裏面是富含了大量的蛋白質，對我們的身體有好處，下面來了解大豆含蛋白質百分之多少。
大豆含蛋白質百分之多少1
大豆蛋白質含量：約36.3克/每100克。
大豆通稱黃豆。原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北爲主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
中國自古栽培，至今已有5000年的種植史，全中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。於1804年引入美國；20世紀中葉，在美國南部及中西部成爲重要作物。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由於它的營養價值很高，被稱爲“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
擴展資料：
大豆生長習性
大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以上。
大豆含蛋白質百分之多少2
大豆的蛋白質含量約爲40%。
大豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
大都的營養價值：
1、通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
2、降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
3、黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
4、增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
5、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的'作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆含蛋白質百分之多少3
大豆中蛋白質約36.3克/每100克。
大豆中的蛋白質含量是36.3克/100克。
大豆中蛋白質含量：100克大豆中蛋白質含量爲36克左右。
大豆中的蛋白質含量是每一百克佔百分之35.8。
大豆的營養價值非常非常高。
100克大豆中蛋白質含量約爲36克。
大豆中的蛋白質含量約36.3克/每100克。
大豆的蛋白質含量是三十多克。
大豆中的蛋白質含量在百分之36左右！
大豆中蛋白質的含量是36克/100克。
大豆蛋白質含量在35-50%之間，平均含量在40%左右。
大豆的作用與功效
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質含量比豬肉高兩倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好，大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把豆類和肉類、蛋類食品搭配來吃，營養和蛋奶營養相比會更加完善。大豆脂肪也有很高的營養價值，還有很多不飽和脂肪酸可以阻止膽固醇的吸收，對動脈硬化患者是一種理想的營養品，大豆的豆渣中膳食纖維可以促進消化以及排泄固體廢物。
