豌豆粉蛋白質含量，它是人們把植物黃豆的成熟種子經加工後得到的粉末狀物質,能用來做麪條也能用來蒸饅頭,能製成多種特色不同的美食供人類食用,以下了解豌豆粉蛋白質含量。
豌豆粉蛋白質含量1
豌豆是高蛋白食物。
豌豆蛋白的生物價（BV）爲48%~64%，功效比（PER）爲0.6-1.2，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。
擴展資料
幹豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麪包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。
青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脫水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是歐美和東南亞國家普遍食用的.豆類蔬菜。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。
豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產後乳汁不下的患者有奇特藥效。也可製作烙炸類休閒食品。
豌豆粉蛋白質含量2
豌豆粉的功效與作用
功效作用
豌豆粉質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感有豌豆的特殊芳香，具有治療糖尿病、調節體質、保護心血管等功效。
1、治療糖尿病豌豆粉中的營養元素比較多，對於控制胰島素分泌和降低血糖有着較爲明顯的效果，因此糖尿病的患者適合食用豌豆粉。
2、保護心血管豌豆粉屬於高鉀低鈉的食材，經常適量食用對於保護心血管有着較爲理想的效果
3、調節體質經常適量吃豌豆粉對熱性體質的人羣具有較好的調節作用和防衰老功效。
4、治氣血虛弱豌豆粉對於改善氣血虛弱具有一定的效果，可以把豌豆粉直接煮熟食用。
營養價值
豌豆粉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、碘微、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。豌豆粉中含有大量的止杈酸、赤黴素和植物血凝素等營養物質，這些物質具有非常不錯的抗菌消炎作用。
豌豆粉蛋白質含量3
豌豆涼粉的作用與功效
1、滋補養生人體
豌豆涼粉是一種營養成分非常高的健康養生食品，它帶有很多高品質大豆蛋白和碳水化合物化合物，含帶有豐富多彩營養元素與碳水化合物，在服用它之後，能儘早把它帶有的豐富多彩營養成分消化吸收和運用能減輕氣血虛也可以滋補養生健壯人體，對提高人的體質有十分積極主動的功效。
2、防止高血糖
豌豆涼粉是一種低熱量低脂肪的身心健康食品，並且它被身體消化吸收後還能保持人體正常新陳代謝，並能抑止糖原向人體脂肪的轉換，可防止人體肥胖症，另外它還帶有一種類似甘精胰島素的關鍵成份，能提高身體對甘精胰島素的敏感度，常常服用能防止高血糖。
3、推動分泌乳汁
豌豆涼粉不僅能爲人類人體補充營養成分，它還能推動女士生完孩子身體恢復，並能調整內分泌，女士在生完孩子假如出現奶水不夠或生完孩子產後無奶等欠佳病症，都能多服用一些豌豆涼粉，它能讓分泌乳汁量持續上升，也可以讓奶水品質明顯增強。
豌豆涼粉的忌諱
豌豆涼粉對人類人體有衆多益處，但銷售市場上選購的豌豆涼粉忌諱過多服用，由於她們在生產過程中會添加一定總數的食用鹼，而食用鹼被身體消化吸收後則會傷害人類身心健康，除此之外豌豆涼粉還會繼續加劇消化道承擔，這些自身就身患消化不良的人不宜服用豌豆涼粉。
