通便排毒、補充營養。
1、蘑菇的功效與作用是提高抵抗力、提高智力。
2、蘑菇中含有豐富的賴氨酸，能夠增強人體的抵抗力，還可以促進神經的修復、維持正常生理活動，有助於提高智力。蘑菇中還含有干擾素誘導劑，對部分病毒感染可以起到一定的輔助治療作用，比如病毒性腦炎。蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶還能幫助人體調節血壓，適合高血壓、動脈硬化的患者食用。
蘑菇是人工栽培最廣泛，產量最多，消費量最大的食用菌。因爲多數個體像小傘故稱傘菌。蘑菇鮮香可口，含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸，具有通便排毒、補充營養等功效。
1、補充營養：蘑菇中鐵、鉀、鈣、銅等礦物質含量豐富，適量食用具有補充營養的作用。
2、通便排毒：蘑菇中含人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕有利。
注意事項
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
肝腎功能衰竭者、腸胃病患者、腹瀉者
不宜同食
河蟹
蘑菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者同食，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用可能會引起結石。
食用方法
煮湯
將蘑菇洗淨放入鍋中，加入適量水和其它菜類，一同熬煮成湯即可，有調理氣血的作用。
熱炒
將蘑菇洗淨，放入鍋中炒制，炒熟即可食用。
吃蘑菇的好處包括有：
1、能夠促進食慾。蘑菇中帶有其他食物所沒有的`獨特味道，並且它能與各種食物搭配，風味極好，很能增進食慾。
2、蘑菇中有助於提高免疫力，並維持身體健康。並且，蘑菇的熱量還很低，很適合減肥的時候食用。
3、蘑菇中的維生素D含量很豐富，有助於促進人體對鈣質的吸收，保障骨骼健康。
4、蘑菇有“維生素A寶庫”的美譽，它能有效幫助我們抗氧化，延緩衰老。
5、蘑菇中的纖維素含量也很豐富，能有效防止便祕。
1、蘑菇分爲各種各樣的種類，而一些蘑菇是非常有營養的，一些蘑菇吃起來是非常好吃的，但是還有一些蘑菇在吃過之後會容易導致中毒的現象，所以這就叫我們如果想要採集蘑菇回家吃的話，首先要會辨別什麼樣的蘑菇是可以吃的，而什麼樣的蘑菇是有毒的，這是非常重要的一點，有很多人會猶豫，吃毒蘑菇出現中毒，嘔吐，腹瀉的現象，嚴重的甚至會出現幻覺，會有生命危險。
2、蘑菇一般生長於一些草地，樹林中，這些地方在平常的時候也沒有蘑菇產生，但是在一場雨過後，這種地方尤爲潮溼，而這個時候只要一些人肯花時間在地上翻找一會兒，就可以找到各種各樣的蘑菇。
3、我們知道我們生活中有三大類植物，動物和微生物，而動物包括我們人類在內，我們是消費者，我們靠吃一些植物和其它的動物餵食，而植物則扮演生產者的角色，它們通過光合作用產生養料，來供我們人體進行使用和完成各項生命活動。那麼蘑菇作爲一種微生物，它是分解者，他在樹林中起到一個分解動植物屍體的作用。
蘑菇爲什麼在樹林中會有這麼高的地位呢?當然是由於一些動植物腐爛之後，都需要靠蘑菇這種微生物來幫助分解，那麼蘑菇中也是還有非常多的營養的，不僅如此，吃蘑菇還可以對我們的身體起到很多的作用。
蘑菇是發物嗎
我們會經常聽說一些人在吃過雞蛋類或者海鮮類的食物，會出現過敏的現象，而這些過敏輕微的表現在身體上的一些部位出現小的紅色的疙瘩，嚴重的咋提現爲直接送去醫院。那麼我們在日常生活中經常購買或者採回來的蘑菇，到底是不是發物呢?
1、首先我們要明確蘑菇並非是發物，一些人在生病的時候一定會有這種體驗，那麼就是醫生會特別強調，一定不要吃一些發物，爲什麼不要吃發物呢?如果身上有傷口的話，還要吃一些發物，那麼很有可能導致傷口不容易結痂，甚至有可能導致傷口出現腐爛的現象，所以醫生纔會非常關注，在受傷的時候不要吃發物，那麼大家在受傷的時候可以選擇吃蘑菇這種食物的，因爲蘑菇並非發物，雖然有的蘑菇會使人產生中毒的現象，但是這也是由於蘑菇本身而引起的。
2、我們日常生活中經常見到的發物也有很多，比如我們經常吃的雞肉類食物，這其中包括雞肉，雞心，雞翅，甚至是雞蛋，這些與雞有關的食物全部都是發物，所以在炎熱的夏天一些人如果經常性的吃雞肉身上的部位，比如吃雞蛋或者雞翅，而且是經常性的，那麼就很有可能導致身上出現疙瘩兒，一些生病或者受傷的人，經常吃一些這樣的食物，也會導致生病，不容易好，或者傷口不容易結痂。
3、另外在日常生活中一些海鮮類的食物也屬於發物。
大家在日常生活中千萬不要對發物不以爲然，身體健康，而且皮膚不敏感的人，當然是可以隨意選擇吃發物的，但是對於那些患病的或者皮膚比較敏感的，或者身上有傷口的人來說，是要千萬忌發物的，不過是可以吃蘑菇的哦。
蘑菇是熱性還是涼性
食物一般會分爲三種類型，它們分別是涼性，熱性和溫性，而我們在選擇一個食材之前，先選擇它的性狀是勢在必行的，那麼我們今天來說一說蘑菇這種食物，在日常生活中，蘑菇到底是涼性的，還是熱性的，又或者是溫性的呢?
1、我們日常生活中所吃的蘑菇，他既不是良性的，又不是熱性的`，而是一種溫性的食物，那麼我們在日常生活中不論是涼性體質還是熱性體質的人都是可以選擇吃蘑菇這種食物的，而在我們的日常生活中，一些溫性的食物也是比較常見的，建議大家在選擇食物的時候可以選擇一些溫性的食物。
2、我們日常生活中經常所見的溫性的食物，有穀物類的食物，比如我們經常所持的高粱，黑米，紫米，糯米等，這些穀物的食物全部都是中性的食物，是不論良性的體質，還是熱性的體質，都是可以選擇吃的，而另外還有一些蔬菜類的食物也是溫性的食物，就拿煮熟的白蘿蔔來說，白蘿蔔在大家看來，大家肯定都會認爲，認爲白蘿蔔是一種良性的食物，但是煮熟的白蘿蔔卻是一種溫性的食物，也是大家可以來進行選擇的。
3、日常生活中常見的溫性的食物，還有一些蛋類比如麻雀蛋等，當然了一些肉類也是溫性的食物，比如人們常說的女性肉牛肉和羊肉，這些吃起來不易，使人發胖的肉也都是溫性的，各種體質都可以選擇。
那麼在知道了蘑菇是一種微信的食物之後，想必大家在食用蘑菇之前也就更加的放心了。那麼建議一些寒性體質的人在日常生活中多吃一些溫性食物和熱性食物，相反的，建議一些熱性體質的人，但是上生活中多吃一些溫性食物和涼性食物。
蘑菇是蔬菜嗎
我們知道在我們的日常生活中，蘑菇作爲一種我們經常做一些簡單的家常便飯的食材，很多人會人爲的主觀認爲蘑菇就是蔬菜的一種，但是又有點將信將疑，那麼我們今天就來討論一下，我們日常生活中所吃的蘑菇，到底是不是蔬菜呢?
我們首先要明確蔬菜的定義，我們經常所說的蔬菜是指我們可以用來做菜的食物，那麼我們在日常生活中可以用來做菜的食物，包括植物和菌類，所以蘑菇作爲一種真菌，當然也是屬於蔬菜類的。
雖然蘑菇是蔬菜但是蘑菇與植物還是要分開的二者不可以相提並論我們知道植物是生產者它們在生長的過程中吸收陽光和水分進行各種光合作用呼出氧氣和能量並且生成自身的營養物質，而相較於植物而言，蘑菇這種食物並不進行光合作用，它們是一種真菌類的食物，蘑菇他們的成熟主要是靠包子的萌發，所以雖然植物和真菌都屬於蔬菜，但是真菌和植物這兩者食物之間還是有一定的差別的。
在日常生活中，我們所吃的蘑菇的種類也非常的多，比如我們日常生活中所持在金針菇也是蘑菇的一種，還有一些香菇，田頭箍等等，一些生活於杉村或者農村裏的人，也會習慣性的在下雨之後去樹林裏撿一些蘑菇回來吃，而在這個時候就要千萬注意辨別蘑菇了，因爲蘑菇這種東西如果吃錯了會容易導致中毒甚至致死的現象。
