桂圓的功效與作用及營養價值，桂圓俗稱龍眼，果實富含營養，是最佳的保健養生食品，龍眼果肉剔透晶瑩,味道鮮嫩香甜可口,富含多種維生素。以下來看看桂圓的功效與作用及營養價值。
桂圓的功效與作用及營養價值1
一、桂圓的主要營養：
葡萄糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素K
二、桂圓的食療功效：
益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。
三、桂圓的功效和作用：
1、補血安神，健腦益智
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。
2、抗癌
研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。
3、補益作用
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
四、桂圓的適宜人羣及禁忌：
1，適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
2，禁忌人羣
上火發炎症狀者、懷孕忌食。
五、桂圓的常用吃法（做法）大全：
1、桂圓燉蛋的做法
(1、桂圓肉乾用溫水洗淨。
(2、取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個，14的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中。 蒸約5－8分鐘即 可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。
2、桂圓紅棗湯的做法
(1、將水煮沸後，變成小火。
(2、 將桂圓放進沸水中煮20分鐘後，放入紅棗，再燜煮20分鐘即可。
3、桂圓童子雞的做法
(1、將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入鉢或湯鍋。
(2、加入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。
(3、上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。
桂圓的功效與作用及營養價值2
桂圓的熱量
每100克的桂圓中熱量是71大卡，桂圓在水果中算是熱量含量最高的，所以建議減肥的人羣少食用。
桂圓的吃法：
如果是新鮮的桂圓，摘下來去皮即可食用。市場有有很多桂圓乾，可以煮茶、煮粥等來吃。
桂圓乾的做法：
將桂圓乾從樹上摘下的時候最好是帶點柄。
然後放到開水中煮，煮半個小時即可。
然後撈出來放在簍子裏涼幹，最好是大夏天太陽光特別好的時候晾曬一週。
再將桂圓乾用塑料袋裝起來，然後儲存在較乾燥的地方。
桂圓乾的食用方法：
桂圓蓮子湯，具有提神、益氣安神的作用，再加入銀耳和冰糖具有很好的敗火功效，常加班，身體免疫力差的人都可食用。
桂圓紅棗茶，具有補氣，潤肺，潤燥，補血的作用，可用於女人經期等，常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿。
桂圓紅棗枸杞茶，具有補血、益氣、強腎健體、提高身體免疫能力，延年益壽的作用，氣血不足者可試着喝喝桂圓紅棗茶，正如中醫所說“心虛氣不足，粥加桂圓肉”。
桂圓吃多了上火嗎？
答案是肯定的。
桂圓中的熱量含量高，吃多了容易發胖。
桂圓吃多了會引起便祕，口乾等症狀。
孕婦食用桂圓更要小心，因爲孕婦身體本來就發熱，而且孕婦容易上火，吃多了桂圓不僅會引起上火而且還不利於胎兒在腹中健康成長，嚴重者都會引起胎兒不保。
老年人或者是虛火旺盛的人不宜吃桂圓，只會引起火氣更旺，導致陰陽失調，傷害身體。
正常人每天對桂圓營養的攝取量只要5顆即可，再不宜多食，有句古話說得好：“桂圓樹下送喪。”說明桂圓吃多會吃死人，主要還是因爲桂圓吃多了上火，不易消化，對腸胃造成負擔。
桂圓的功效與作用及營養價值3
1、幹桂圓和鮮桂圓哪個好
幹桂圓和鮮桂圓哪個好，要從不同的方面去看，不能一概而論。
幹桂圓與鮮桂圓的營養成分基本是一樣的，但鮮桂圓中含有的營養物質沒有流失很多，所以鮮桂圓更有營養，不過鮮桂圓吃多了容易引起上火，雖然幹桂圓吃多了也會上火，但是幹桂圓的作用卻比較溫和，有時候還會作爲中藥服用。
幹桂圓和桂圓都是滋補身體的食物，適量的食用可以增強體質、改善氣血、安神益智、美容養顏、保護血管、降低血脂、美容養顏，而且幹桂圓還是女性產後重要的調補食物，能使產婦補血安神、恢復體力。
2、幹桂圓和鮮桂圓的區別
（1)重量不同
幹桂圓是經脫水乾制而成的，而鮮桂圓的水分含量比較豐富，所以重量會比干桂圓桂圓重很多。
（2)果肉顏色不同
幹桂圓經過處理後，果肉的顏色一般是褐色的，而鮮桂圓的果肉顏色是晶瑩透白的。
（3)食用方式不同
幹桂圓的食用方式有很多種，既可以直接吃又可以煮糖水、熬粥食用，但是鮮桂圓一般是直接吃的，很少有人用鮮桂圓泡水喝。
（4)食用口感不同
幹桂圓吃起來的軟軟的，沒有什麼水分，而鮮桂圓肉質爽滑鮮嫩、汁多潤喉，吃起來的口感是不一樣的。
（5)價格不同
鮮桂圓因其水分含量豐富，皮薄，所以保存時間比較短，而且運輸成本也比較高，所以新鮮桂圓的價格要明顯高於幹桂圓。
3、幹桂圓怎麼吃營養最好
（1)桂圓紅豆豆漿
1、準備紅豆50克、桂圓肉20克。
2、將紅豆淘洗乾淨，在水中浸泡至軟；桂圓肉切成碎末。
3、將泡好的紅豆和桂圓肉一起放到全自動豆漿機中，加入適量水，煮好了就可以喝了。
4、根據每個人的口感不同，適量的`加入糖調味就可以了。
（2)桂圓紅棗粥
1、準備粳米200克、幹桂圓10個、紅棗6個。
2、將紅棗、幹桂圓洗淨、去核，然互將粳米淘洗乾淨，加入適量的清水，開大火煮開。
3、煮開後，加入紅棗煮粥，待粥煮好後，放入桂圓肉、白糖，再煮5-6分鐘就可以喝了。
4、吃桂圓的注意事項
1、不宜吃多。桂圓屬於溫補類的食物，吃多了容易引起身體上火，特別是陰虛內熱、痰火體質、小孩、體壯的中青年人以及臉上長了痤瘡和身體紅腫的人羣。
2、糖尿病人不宜吃。桂圓中糖分的含量是比較多的，糖尿病患者吃了會加重身體的負擔。
3、孕婦不宜吃桂圓。桂圓性溫，孕婦吃了後可能會引起胎動，造成腹痛、漏紅等先兆性流產的現象。
4、經期血量過多者不宜吃桂圓，桂圓有很強的補血作用，在經期吃桂圓可能會增加經血的排出量，使人出現大出血的情況，最好在經期後吃桂圓，而且患有盆腔炎、尿道炎的女性最好也不要吃，以免加重病症。
5、小貼士
幹桂圓具有補血的作用，適合女性食用，一般來說，一天用20克左右的桂圓乾煮成糖水食用，可以有效的消除疲勞感，還可以改善氣血，使人越來越美。
6、幹桂圓泡水用不用去殼
幹桂圓泡水可以連殼一起泡，到底用不用去殼取決於個人習慣。
幹桂圓的外殼也是一種中藥，具有祛風、解毒、斂瘡、生肌的作用，幹桂圓泡水可以連着殼一起泡，最好不要將桂圓殼去掉，但是有的人想用幹桂圓肉泡水的，那也可以將殼去掉，只是功效會有所降低。
