霜降節氣後教您如何美味吃柿子，柿子是秋季末冬季初的當季水果，對於很多朋友來說都是非常喜愛的水果之一，所以柿子也是有很多種吃法的，下面分享霜降節氣後教您如何美味吃柿子。
霜降節氣後教您如何美味吃柿子1
霜降節氣過後，除了漫山遍野的紅葉美、黃葉秀，最誘人的還有那紅彤彤的柿子香。
柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。中醫認爲，柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。它還可以緩解乾咳、喉痛、高血壓等症。
雖然柿子有養生保健的作用，但是也不宜多吃，一般一天最好不要食用超過一個。
下面，讓我們一起來做能讓柿子長久保存的美味柿餅吧。
選果、刨皮：選果子大、硬一點的柿子，最好是無核或少核的品種。用刮皮刀等工具將柿子的外表硬皮刮淨，然後去掉花萼。
曬炕、捏餅：將刮淨外皮的柿子晾曬。等到第3~4天，外果肉變幹，果肉發軟時，就需要邊曬邊捏。大約10~12天，曬至半乾、捏扁成形，柿子也就做成了半成品，可以收納起來，不再繼續晾曬。
捏餅時需要注意的是：第一遍不要太用力，以免捏破外皮。等攤放的柿子表面逐漸乾燥，呈現皺紋時，再捏第二遍。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2~3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將柿子捏扁，果肉捏軟。
露霜：每天上午將收納起來的半成品柿餅取出，攤放在涼爽的地方，午後把它收納起來。這樣反覆幾次，柿餅的糖分溢出，表面慢慢出現白霜，軟糯香甜的柿餅就做好了。
霜降節氣後教您如何美味吃柿子2
近日，一名3歲女孩被緊急送到首都兒科研究所急診。當時孩子已昏迷，醫生確診爲“胃破裂穿孔”，隨後進行了緊張的搶救。而導致這一事件的'原因，卻是孩子吃了美味誘人的大柿子。
每到秋冬季節，黃澄橙的柿子上市。柿子色澤鮮豔、柔軟多汁，富含碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素c等多種營養成分。
中醫認爲，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
首兒所急診科醫師陳靜提醒，兒童由於處於生長髮育階段，各器官發育還不成熟，所以要儘量少吃柿子，更不要空腹給孩子吃，很容易形成“胃柿石”導致胃穿孔。
柿子中的某些物質易與鐵結合，妨礙鐵質的吸收，貧血患者也應少吃。由於柿子含糖量高，糖尿病病人也不宜食用。
吃柿子三須知
不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔
不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃
吃後要漱口：柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用後不注意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。
