西蘭花屬於碳水化合物嗎，西蘭花是鹼性食物。它所含的營養價值是很高的,有很豐富的維生素、胡蘿蔔素等，已經被公認爲最好的抗衰老蔬菜，以下西蘭花屬於碳水化合物嗎？
西蘭花屬於碳水化合物嗎1
西蘭花是一種美味且健康的食物，西蘭花中富含了大量的維生素C和維生素K，是一種比較健康的碳水化合物類蔬菜。
蔬菜是健康的低碳水化合物飲食中重要的組成部分，多吃一些含低碳水化合物多的蔬菜，讓人減肥的同時還能夠擁有一個更健康的身體。
西蘭花屬於什麼蔬菜
西蘭花屬於十字花科類蔬菜，它是一種二年生的草本植物，原產地是歐洲地中海沿岸的意大利一帶地區，19世紀末才傳入了中國。
它還是甘藍的一種變種，它的葉片較大，主莖的頂端會形成肥大的花球，一般呈綠色或者紫藍色，西藍花主要用於西餐配菜或者是做色拉。
西蘭花上市時間
西蘭花可以算的上是冬春季的蔬菜，一般西藍花是在秋季開始播種的，而冬季是它的生長旺季，直到春季過後就可以採收了。
不過現在的種植技術相對較發達，所以在市面上一年四季都能買到，它在生活中也算是一種常見的蔬菜，食用價值是比較高的，並且還很美味。
西蘭花屬於碳水化合物嗎2
西蘭花有什麼營養成分?
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復爲正常細胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的`吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
適於長期食用。
西蘭花爲一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成爲日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。
十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球爲產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。
西蘭花屬於碳水化合物嗎3
新鮮西蘭花中的碳水化合物
成分，包括植物化學物質、類胡蘿蔔素、纖維和抗氧化劑，如維生素c。西蘭花還提供必要的營養物質，如蛋白質、鈣和葉酸。西蘭花的大部分熱量來自碳水化合物。
總碳水化合物
碳水化合物爲你的身體提供能量，是你的大腦喜歡的燃料類型。每一杯切碎的生西蘭花提供6克碳水化合物，提供31卡路里中24卡路里。西蘭花含有三種碳水化合物:纖維、澱粉和糖。
纖維
你的身體無法消化纖維，所以它會完好無損地通過你的消化道。正因爲如此，當計算碳水化合物時，纖維的量往往從碳水化合物總量中減去。然而，纖維確實有很多好處，包括減緩消化，這樣你就能更持久地保持飽腹感，降低心臟病、高膽固醇、糖尿病和便祕的風險。每杯西蘭花含有2.4克纖維，平均分爲兩種類型——可溶性和不可溶性纖維。這大約是每日所需纖維的10%。
澱粉
澱粉是由三個或三個以上的糖分子結合而成的複雜的碳水化合物。它們比單糖需要更長的時間消化，因爲在消化過程中，糖分子之間的鍵需要被酶分解。每份西蘭花含有2克澱粉。
糖
糖也被稱爲簡單碳水化合物。它們被迅速消化以提供能量。一份切碎的新鮮西蘭花含有1.6克糖。與添加糖不同，你不需要限制水果和蔬菜中天然存在的糖，因爲這些糖與纖維、必需維生素和礦物質一起存在。
