花葉芥菜圖片大全，芥菜含有豐富的維生素是非常多的，很多人都喜歡芥菜，當然，芥菜的種類也有很多，不同的種類也有一定的差異，很多人可能都不知道，以下花葉芥菜圖片大全。
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雪裏紅
雪裏紅是芥菜的變種，將芥葉連莖醃製便是雪裏紅(雪裏翁)。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃着吃。在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變爲紫紅色故名“雪裏紅”。在中國南方地區，因爲很少見到變爲紫紅色的“雪裏紅”，所以也被誤傳爲“雪裏蕻”。
榨菜
榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜爲原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。
大頭菜
大頭菜是芥菜的一種，塊根肉質，粗大，堅實，長圓球形，頂部不縮小，外皮及根肉均爲黃棕色，下面生多數鬚根。基生葉及下部莖生葉長圓狀卵形，長20～30釐米，有粗齒，稍具粉霜。內蒙古、江蘇、雲南等省區栽培，塊根醬漬供食用，又可作飼料。
油芥菜
油芥菜是中國著名的特產蔬菜，主側根分佈在約30釐米的土層內，莖爲短縮莖。葉片着生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。
多裂葉芥
多裂葉芥是從日本引進的一個芥辣味很輕，風味近似小白菜的新品種，在日本稱爲“丸葉壬生菜”。可以生食，品質柔嫩，風味清鮮，具有十字花科蕓薹屬蔬菜的芳香，芥辣味淡，也可炒食，涮火鍋、醃漬，很受消費者歡迎。
皺葉芥菜
皺葉芥菜植株高30～150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，莖直立有分枝，基生葉寬卵形至倒卵形，莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，總狀花序頂生，花黃色，萼片淡黃色，花瓣倒卵形，長角果線形，種子紫褐色球形，廣州有栽培。
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芥菜是什麼菜
芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。
主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
芥菜的常見品種
1、雪裏蕻：雪裏紅、雪菜。基生葉倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。中國南北各省栽培。鹽醃作蔬菜食用。
2、榨菜：菱角菜、羊角兒菜。下部葉的葉柄基部肉質，膨大，形成高低不平的拳狀；基生葉倒卵形或長圓形，長40-80釐米，平坦或皺縮，基部大頭羽狀深裂，成爲具溝的粗葉柄。四川省各縣栽培，尤以涪陵栽培最多；雲南也有栽培。榨菜的品種很多，因其形態不同各有名稱。鹽醃加工製造後供食用。
3、大頭菜：根用芥。塊根肉質，粗大，堅實，長圓球形，頂部不縮小，外皮及根肉均爲黃棕色，下面生多數鬚根；基生葉及下部莖生葉長圓狀卵形，長20-30釐米，有粗齒，稍具粉霜。內蒙古、江蘇、雲南等省區栽培。塊根醬漬供食用，又可作飼料。
芥菜的食用價值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因爲芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
芥菜治寒腹痛。腹痛大約可分兩種，凡是突然而起的，屬於急性。一類屬於慢性，其中很多是因受寒而起，叫做寒腹痛，俗名冷肚痛。先時隱隱作痛，漸漸加緊，整個腹部，時痛時止，或有輕度腹瀉，可用芥菜加泡姜一錢半，煲茶飲服，重的再加熱附片三錢。如果小兒肚痛，可用芥菜子泥塗敷臍部，疼痛即止。
芥菜還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性祕者食用。
芥菜雖含有豐富維他命成分，但多吃後，往往會引起不良影響，如患熱性咳嗽，多吃芥菜，或醃製的芥菜，那麼這一個晚上，可能要嗆咳一夜不止。如果發瘡癤痧痘等症，多吃了芥菜，患處便會擴大。
芥菜的.食用禁忌
高血壓、血管硬化的病人應注意少食。內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用。不宜與鯽魚同食。不宜生食及過量。
芥菜是一種品種很多的蔬菜，大家喜歡吃的雪裏紅、榨菜等都是它的品種。芥菜裏面含有豐富的維生素，常食用它可以補充人體所需要的營養元素，好處很多。但是也不是人人都能食用它的，體內有火的人羣要避免。
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芥菜葉的營養價值
芥菜葉中的各種營養成分還是相對比較豐富，營養價值比較高的，像我們人體所必須的膳食纖維、維生素、蘋果酸、草酸以及碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質元素來說，都是很豐富的，可以很大程度上滿足大家對於營養的補充，在增強人體免疫力方面的效果還是非常不錯的。同時芥菜葉在蔬菜的分類中也是屬於高纖維蔬菜，在蔬菜的排名中也是相對靠前的。
可以治療一部分眼疾：經常食用芥菜葉對於一些普通的眼部疾病可以有比較好的治療效果，這是因爲芥菜葉中維生素A的作用，像白內障以及夜盲症患者可以多吃。
可以溫中化痰：實際上芥菜葉屬於溫性的食物，對於一些平時經常出現的咳喘痰多、氣質不順的情況，有不錯的調理改善的作用。像一些脾胃虛寒的患者也是可以適量多吃的。
有效增強人體免疫力：像增強免疫力時所必需的蘋果酸、草酸、丙酮酸以及膽鹼等成分在芥菜葉成分中都是非常豐富的，可以滿足各項機能對營養的吸收。
消腫止痛，幫助解毒：因爲芥菜葉是具有清熱解毒的功效，因此對於一些外傷感染引起的膿腫、毒瘡的情況，都可以使用芥菜葉來進行有效的輔助治療。
治療十二指腸潰瘍：想要十二指腸問題快速癒合的時候，是一定少不了維生素A、B、D、等成分的共同作用，而這些成分在芥菜葉中是非常豐富的。
開胃消食：專家表示，無論是芥菜葉的各種組織，還是針對芥菜葉的香味來說，對於促進消化以及增加胃腸蠕動方面，都具有着非常不錯的效果，像胃腸消化不好，以及經常出現便祕的人羣，可以適當的多吃一些芥菜葉。
