大葉蔬菜有哪些圖片

大葉蔬菜有哪些圖片。多吃蔬菜對我們的身體有着一定的好處，而蔬菜的種類是非常多的。小編已經爲大家蒐集和整理好了大葉蔬菜有哪些圖片的相關信息，一起來了解一下吧。

大葉蔬菜有哪些圖片1

1、捲心菜

捲心菜又叫做甘藍，屬於十字花科，外形矮小粗壯。捲心菜的花期是每年的4月份，而結果則是在每年的5月份。

捲心菜是一種較爲常見的大葉菜類蔬菜，在日常生活中，捲心菜所處可見，種植範圍極廣。捲心菜的生長需要充足的陽光與水分，在養殖捲心菜時，我們需要頻繁的對其進行澆水。

另外，卷芯菜生長環境的溫度最好控制在15攝氏度到20攝氏度之間，過熱與過冷都會對捲心菜造成傷害。

2、白菜

白菜與捲心菜類似，都屬於十字花科，不過卻又有所不同。白菜的花期爲每年的五月份，並會在六月份結果。

作爲一種最爲常見的大葉菜類蔬菜，白菜原本種植於我國的華北地區，後來由於白菜的作用廣泛，開始被大面積的種植。

白菜是一個喜歡涼爽環境的植物，如果白菜所處的環境溫度過高，就會發生病蟲害。因此，我們在對白菜進行種植時，一定要儘量避開夏季。

3、芹菜

芹菜作爲一種歷史悠久的大葉菜類蔬菜，在我國有着廣泛的種植面積。芹菜屬於傘形科植物，是我們在日常生活中吃的頻率較高的一種大葉菜類蔬菜。

芹菜對於生長環境的要求較高，我們在種植芹菜時，最好選擇肥沃疏鬆的壤土。壤土獨特的構造可以使芹菜生長的更加旺盛。

4、紫甘藍

紫甘藍與白菜和捲心菜類似，都是十字花科的植物，紫甘藍是一種營養豐富的大葉菜類蔬菜，紫甘藍的葉片中含有豐富的維生素C與維生素B，經常食用對人體有着明顯的好處。

紫甘藍對於水分的需求量較大，我們在種植紫甘藍時一定要保證充足的水分，尤其是在紫甘藍的結果期，我們可以適當的增加對紫甘藍澆水的頻率。

大葉蔬菜有哪些圖片2

青菜的種類

綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分爲兩大類：

第一類：喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等；

第二類：喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點是營養豐富，不僅富含維生素C、胡蘿蔔素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。

吃綠葉蔬菜的好處

1、對骨質疏鬆的好處：鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長髮育，和預防骨質疏鬆必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。對高血壓的好處：綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的'血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。

2、對胎兒和心血管的好處：綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

3、對眼睛的好處：胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性，

4、對脣炎、舌炎的好處：綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防脣炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。

5、對控制體重和慢性疾病的好處：綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便祕。

小貼士（ 綠葉蔬菜的烹飪技巧 ）：綠葉菜的正確吃法應該是先洗後切，如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C氧化。

大葉蔬菜有哪些圖片3

通過各種蔬菜的顏色認識蔬菜的營養

1、綠色蔬菜

綠色蔬菜裏富含人體所需的維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素。綠色蔬菜對高血壓及失眠者有鎮靜的作用，並且十分有益於肝臟。綠色蔬菜有，菠菜、青椒、黃瓜等，適宜午餐多食用。

2、紅色蔬菜

紅色蔬菜裏含有大量的番茄紅素，番茄紅素是自然界分佈最廣的胡蘿蔔素類天然色素之一。西紅柿中含有番茄紅素約佔80%～90%。番茄紅素可以預防和抑制癌症、保護心血管、抗紫外線輻射功能、延緩衰老、增強免疫力等功效。紅色蔬菜有西紅柿、紅辣椒等，適宜晚餐多食用。

3、黃色蔬菜

黃色蔬菜中含有豐富的維生素E。可以減少皮膚色斑，延緩衰老，對脾臟有益，並能調節腸胃消化功能，可防癌、抗癌、遏制腫瘤生長。黃色蔬菜有南瓜、胡蘿蔔等，適宜晚餐多食用。

4、黑色蔬菜

黑色蔬菜中含有大量的鐵元素，可以提高造血功能。黑色食物有黑木耳、香菇、海帶等，適宜晚餐多食用。

5、白色蔬菜

白色蔬菜富含黃酮素，能減低患乳癌的機會，還可以舒緩更年期的不適，如熱潮紅等。此外，白色蔬菜還有延緩骨質疏鬆刺激骨質生長的作用。如大白菜、白蘿蔔、銀耳等，適宜午餐多食用。